灵芝多糖多元色谱指纹图谱方法学及其免疫活性谱效关系研究

项目名称： 灵芝多糖多元色谱指纹图谱方法学及其免疫活性谱效关系研究

项目编号： No.31171688

项目类型： 面上项目

立项/批准年度： 2012

项目学科： 食品检验学

项目作者： 戴军

作者单位： 江南大学

项目金额： 60万元

中文摘要： 灵芝是中医药学宝库中的珍品，有"功能食品资源"之美誉。由于具有显著的免疫调节等多种生理功效，故近年来灵芝的研究和开发倍受关注。但因缺乏科学全面的检测方法和质量标准，大量人工栽培生产的灵芝孢子粉、子实体和菌丝体及其加工产品的质量良莠不齐，难以有效控制和鉴别。本课题拟针对灵芝的主要功效成分多糖类物质，研究采用酶法部分水解耦合多模式色谱分离分析技术检测和表征其特性，并利用信息融合算法整合其多维数据，进而构建不同种属、不同产地及不同部位的灵芝多糖多元色谱指纹图谱。同时，以免疫活性检测为引导，进一步研究谱效关系，建立灵芝多糖的免疫活性指纹图谱，并应用于市场上灵芝类产品中多糖的检测及质量评价。该课题将首次解决多糖类复杂大分子体系的色谱指纹图谱构建及其谱效关系研究中一些关键方法学问题；其成果对于其他多糖的功能相关性指纹图谱方法学的研究和灵芝及多糖类产品质量标准的提升与完善将具有重要的参考与应用价值。

中文关键词： 灵芝多糖；色谱指纹图谱；谱效关系；部分水解；构效关系

英文摘要：

英文关键词： Ganoderma lucium polysaccharides；chromatographic fingerprint；profile-activity relationship；partial hydrolysis；structure-activity relationship