黑果枸杞多糖的结构与免疫活性关系研究

项目名称： 黑果枸杞多糖的结构与免疫活性关系研究

项目编号： No.31401650

项目类型： 青年科学基金项目

立项/批准年度： 2014

项目学科： 农业科学

项目作者： 彭强

作者单位： 西北农林科技大学

项目金额： 25万元

中文摘要： 黑果枸杞是我国西北地区一种特有的、亟待开发的食品资源，具有良好的滋补功效。目前已发现黑果枸杞多糖具有免疫调节作用，但其作用机理不明确。本项目拟在前期对黑果枸杞多糖分离纯化和结构解析的基础上，根据黑果枸杞多糖的结构特点，采用本项目组建立的天然糖类化合物降解技术，对黑果枸杞多糖进行可控性降解及结构片段的分离纯化，建立黑果枸杞多糖结构单元库，通过免疫检测筛选出具有免疫活性的结构域，研究黑果枸杞多糖及其免疫活性结构域对小鼠和巨噬细胞免疫功能的影响，进而分析黑果枸杞多糖发挥免疫功能的结构基础和作用途径。本项目研究将建立黑果枸杞多糖结构单元库，阐明其结构与免疫活性的关系，为黑果枸杞多糖构效关系的深入研究提供材料，丰富黑果枸杞保健功效的理论基础，对黑果枸杞多糖作为功能食品的应用开发奠定理论指导基础。

中文关键词： 黑果枸杞；多糖；构效关系；免疫；

英文摘要： Lycium ruthenicum is a unique nutritional food in northwest China, which has good tonic effects. Previous studies indicated that Lycium ruthenicum polysaccharide had immunomodulating function, but the mechanism was unclear. In our previous work, the extra

英文关键词： Lycium ruthenicum；polysaccharide；structure-function relationship；immune；