基于NF-κB通路的荔枝果皮原花青素抗动脉粥样硬化机制

项目名称： 基于NF-κB通路的荔枝果皮原花青素抗动脉粥样硬化机制

项目编号： No.31171680

项目类型： 面上项目

立项/批准年度： 2012

项目学科： 膳食与营养

项目作者： 张瑞芬

作者单位： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

项目金额： 56万元

中文摘要： 项目前期研究结果表明荔枝果皮原花青素以自然界较少见的A型结构为主，动物实验发现其具有明显的抗动脉粥样硬化(AS)活性。而目前已报道的抗AS活性原花青素均为B型。为明确A型与B型抗AS作用机制的差异，本研究拟采用制备型正相－HPLC(NP-HPLC)技术分离制备不同聚合度(DP)的原花青素寡聚体组分，以对ox-LDL诱导的巨噬细胞泡沫化抑制能力为活性跟踪指标，比较不同DP原花素的活性，并确定其主活性组分，采用NP-HPLC/MS、13C NMR等技术表征其化学结构；分析主活性组分对ox-LDL刺激的巨噬细胞内NF-κB转录活性的影响，探讨细胞内与炎症相关的细胞因子和ATP结合盒转运子A1、清道夫受体A等胆固醇吞噬、外流相关基因表达的变化，阐释以荔枝果皮为代表来源的A型原花青素抗AS作用的分子机制及其构效关系。研究结果将丰富原花青素抗AS理论基础，为荔枝的综合利用和功能食品开发提供科学依据。

中文关键词： 荔枝壳；原花青素；动脉粥样硬化；炎症；核因子kappa B

英文摘要：

英文关键词： litchi pericarp；procyanidins；atherosclerosis；inflammation；nf-kb