磷脂酶D抑制剂对采后龙眼果实PLD基因表达和衰老褐变的调控机制

项目名称： 磷脂酶D抑制剂对采后龙眼果实PLD基因表达和衰老褐变的调控机制

项目编号： No.31160407

项目类型： 地区科学基金项目

立项/批准年度： 2012

项目学科： 农业科学

项目作者： 孙健

作者单位： 广西壮族自治区农业科学院

项目金额： 50万元

中文摘要： 磷脂酶D（PLD）抑制剂通过抑制果实磷脂酶D活性来维持细胞膜结构的完整性，从而保持细胞内多酚氧化酶与其底物的区域化分布格局，延缓底物酶促褐变，调节果实自然衰老进程。本项目在申请人前期研究龙眼PLD基因差异表达与果实发育衰老的关系的基础上，进一步从最佳外源磷脂酶D抑制剂的筛选入手，研究不同抑制剂处理对采后龙眼贮藏期间果实品质的影响以及抑制果实采后品质劣变的浓度依赖效应。同时，深入分析最佳磷脂酶D抑制剂处理对采后龙眼PLD基因和蛋白表达水平、果皮酶促褐变化学过程以及膜脂过氧化过程的影响。最终阐明外源磷脂酶D抑制剂上游调控龙眼PLD基因表达，下游调控果皮细胞内多酚酶促氧化反应与膜脂过氧化的作用机制。项目的完成将为实践维持龙眼果实采后品质的新方法提供科学依据。

中文关键词： 磷脂酶D 抑制剂；龙眼；基因表达；衰老褐变；调控机制

英文摘要：

英文关键词： Phospholipase D (PLD) inhibitor；longan fruit；gene expression；senescence browning；regulation mechanism