基于流化床富集-高光谱成像技术的红葡萄酒中白藜芦醇快速检测方法研究

项目名称： 基于流化床富集-高光谱成像技术的红葡萄酒中白藜芦醇快速检测方法研究

项目编号： No.31401480

项目类型： 青年科学基金项目

立项/批准年度： 2014

项目学科： 农业科学

项目作者： 刘贵珊

作者单位： 宁夏大学

项目金额： 25万元

中文摘要： 白藜芦醇是影响红葡萄酒健康功效发挥的关键功能因子之一，也是体现葡萄酒综合质量水平的“标识”成分。传统检测方法耗时耗力，而高光谱成像技术是集图谱于一身的“快速，无损、安全”的检测方法，将它引入白藜芦醇的检测，必将促进葡萄酒产业的快速发展。本项目拟采用流化床富集—高光谱漫反射模式测量的一体化系统进行红葡萄酒中白藜芦醇的测定，以吸附树脂为富集载体，采用流化床富集白藜芦醇，将吸附有白藜芦醇的吸附树脂不经洗脱直接进行高光谱检测。获取的图像信息经二值化、收缩膨胀等处理得到特征波长进而提取光谱信息；采用FD、SD、PMSC等方法对光谱进行预处理，通过PLSR、LDA、BP神经网络等优选出最佳算法，建立白藜芦醇的高光谱分析模型，采用分段直接校正算法评价模型的稳健性。本研究采用流化床富集—高光谱技术将为白藜芦醇的快速检测提供新方法，提高其检测灵敏度和准确性，为高光谱成像技术在其它微量成分的检测提供理论依据。

中文关键词： 高光谱成像技术；白藜芦醇；偏最小二乘；流化床富集；

英文摘要： Resveratrol is one of healthy function factor and key ingredient of the comprehensive quality in red wine. The traditional detection methods of resveratrol are time-consuming and labor-intensive, but hyperspectral imaging which contains information of sp

英文关键词： Hyperspectral imaging technology；Resveratrol；Partial least squares；Enrichment of fluidized bed；