皱纹盘鲍抗氧化功能的营养调控机制研究

项目名称： 皱纹盘鲍抗氧化功能的营养调控机制研究

项目编号： No.30972262

项目类型： 面上项目

立项/批准年度： 2010

项目学科： 生物科学

项目作者： 张文兵

作者单位： 中国海洋大学

项目金额： 35万元

中文摘要： 本研究以我国重要的海水养殖动物- - 皱纹盘鲍为对象，探讨抗氧化功能的营养调控机制。筛选体内抗氧化敏感指标，克隆抗氧化系统中功能性酶类和非酶蛋白的基因序列，根据5'调控区的顺式元件设计反式因子，并培养肝细胞离体筛选。结合营养性和非营养性抗氧化剂，配制半精制人工饲料进行养殖实验。分析相关抗氧化非酶蛋白和酶类的活性和基因表达量，考察脂质过氧化、蛋白质氧化和DNA氧化损伤指标，确定在氧化胁迫型环境条件下（重金属、藻毒素和致病微生物等），能够有效调控体内氧化-抗氧化动态平衡的营养途径，提高皱纹盘鲍的抗氧化能力，促进体内重金属和藻毒素等有害物质的排出，保证其身体健康和作为人类重要水产品的食品安全。

中文关键词： 皱纹盘鲍；营养；抗氧化；胁迫；

英文摘要：

英文关键词： abalone；nutrition；anti-oxidation；stress；