糖酵解途径在马铃薯低温糖化过程中的应答及其对低温糖化调控机制研究

项目名称： 糖酵解途径在马铃薯低温糖化过程中的应答及其对低温糖化调控机制研究

项目编号： No.31171602

项目类型： 面上项目

立项/批准年度： 2012

项目学科： 食品科学、农学基础与作物学

项目作者： 宋波涛

作者单位： 华中农业大学

项目金额： 46万元

中文摘要： 马铃薯块茎低温下还原糖的积累是一个十分复杂的生理学过程，涉及到淀粉合成与降解、蔗糖分解与再合成、糖酵解、有氧呼吸和无氧代谢等途径。我们前期研究表明，糖酵解途径过程中相关基因的表达差异与块茎抗低温糖化密切相关。本研究拟利用一组不同遗传背景、不同低温糖化抗性的材料，研究低温贮藏不同时段糖酵解过程中相关代谢产物含量、酶活性和基因表达变化，将代谢组（代谢产物）、蛋白组（酶活性）、转录组（基因表达）有机结合，阐明糖酵解对马铃薯低温糖化的应答机制，获得糖酵解途径中与块茎抗低温糖化密切相关的基因。同时利用反向遗传学手段，调节抗性或敏感材料中相关基因表达，分析转基因植株后代基因表达变化对代谢产物和酶活性的影响，明确糖酵解途径在马铃薯抗低温糖化中的作用，进一步揭示马铃薯抗低温糖化机制，为通过调节相关酶的活性控制低温糖化提供理论支持和物质基础，从而推动马铃薯加工品质育种进程。

中文关键词： 马铃薯；糖酵解；低温糖化；StGAPC；St14-3-3

英文摘要：

英文关键词： Potato；Glycolysis；Cold-induced sweetening；StGAPC；St14-3-3