甘肃武都油橄榄果实品质的形成机理研究

项目名称： 甘肃武都油橄榄果实品质的形成机理研究

项目编号： No.31360192

项目类型： 地区科学基金项目

立项/批准年度： 2013

项目学科： 农业科学

项目作者： 孔维宝

作者单位： 西北师范大学

项目金额： 55万元

中文摘要： 油橄榄果实的品质直接影响橄榄油的产量和品质，目前还十分缺乏对国产油橄榄果实关键品质形成机理的系统研究。本项目以我国油橄榄最佳适生区和最大种植基地--"甘肃省陇南市武都区"的莱星、鄂植8号、佛奥、皮削利、科拉蒂等5个良种油橄榄栽培品种作为研究对象，采用形态学、生理生化、分子生物学和统计学手段，系统研究油橄榄果实果形指数、色泽等外观品质和含油率、油脂及脂肪酸组成、色素、多酚和糖含量等功能活性成分的动态积累规律和分子调节机制，考察果实中橄榄油积累与叶片糖含量之间的关系，分析油橄榄基因型、栽植区域的生态因子与油橄榄果实关键品质的互作关系，获得油橄榄果实关键品质形成的基础数据，探明油橄榄果实关键品质形成与积累过程的遗传与生理本质，为深入认识油橄榄果实关键品质的形成机理和分子调节机制，并为改良和提升国产油橄榄的综合品质提供科学依据和理论参考。

中文关键词： 甘肃武都；油橄榄；果实；品质；形成机理

英文摘要： The fruit quality of Olea europaea directly affects the yield and quality of olive oil, however, there is very lack of system research about the formation mechanism of key quality about domestic O. europaea fruit. In this project, the predominan varieties

英文关键词： Gansu Wudu；olive；fruit；quality；formation mechanism