高湿稻谷热力场协同干燥能效评价与品质形成机理的研究

项目名称： 高湿稻谷热力场协同干燥能效评价与品质形成机理的研究

项目编号： No.31371871

项目类型： 面上项目

立项/批准年度： 2013

项目学科： 农业科学

项目作者： 李长友

作者单位： 华南农业大学

项目金额： 86万元

中文摘要： 稻谷是第一大粮食作物，但其干燥品质、能耗间的矛盾十分突出，能质效率极低，红外辐射、声波、超声波协同辅助热风有望解决问题。但缺乏高湿稻谷红外辐射强化传热、声波加快水分传递改变稻谷组织功能的协同作用、稻壳吸附米粒水分结合层微构变化规律、多场协同作用的能质作用机制的深入研究，动态不可逆干燥过程中高湿稻谷去水速率与过程阻力的关系，品质形成与能效评价等科学问题还没解决，缺少稻谷场协同干燥系统设计准则数，为此，本项目拟利用三维坐标仪测量宏观形貌、利用电镜扫描微观特征，搭建热像测定和热重分析综合测试装置，仿真与解析稻谷内部温度及水分分布，获取宏微结构、能质传递的动态变化特征，结合干燥特性、爆腰率、脂肪酸、玻璃态转变温度等品质测定，阐明稻谷在多场协同作用下，干燥品质形成的机理，揭示热力多场协同干燥高湿稻谷能量消耗的本质，为指导干燥设计提供理论基础。

中文关键词： 稻谷；干燥品质；多场协同；能效评价；干燥机理

英文摘要： Abstract: Paddy is the most prevalent grain crops in the world. However, its energy quality efficiency is very low due to the prominent contradiction between its drying quality and energy consumption, which is expected to be solved by hot air synergistica

英文关键词： Paddy；Drying Quality；Field Synergy；Exergy Efficiency；Drying Mechanism