氯离子胞内通道基因在猪肌内脂肪沉积中的作用及其调控途径的研究

项目名称： 氯离子胞内通道基因在猪肌内脂肪沉积中的作用及其调控途径的研究

项目编号： No.30972113

项目类型： 面上项目

立项/批准年度： 2010

项目学科： 生物科学

项目作者： 尹靖东

作者单位： 中国农业大学

项目金额： 31万元

中文摘要： 改善猪肉品质，不仅关系着消费者能否吃到令人放心、满意的肉，也关系到我国养猪业的竞争力和健康发展。肌内脂肪含量是影响猪肉风味、多汁性、嫩度、肉色等食用品质的三大肌肉生物学特性之一。本研究组前期的研究中已确定了氯离子胞内通道基因5（CLIC5）是猪肌内脂肪特异性沉积的主效基因，但是关于CLIC5基因在脂肪生成和在肌肉中脂肪沉积方面的功能还不清楚，因此本研究从CLIC5基因的功能入手，研究其调控肌内脂肪沉积的信号通路，通过鉴定其通路上的关键蛋白并分析其优势等位基因，揭示CLIC5基因在肌内脂肪生成中的作用，揭示调控肌内脂肪的优势单倍型（Haplotype）；为研究肌内脂肪沉积调控提供功能基因组学方面的证据，为营养调控肌内脂肪沉积，改善肉品质提供理论依据。

中文关键词： CLIC5；肉品质；肌内脂肪；转录调控；SAM

英文摘要：

英文关键词： CLIC5；meat quality；IMF；transcriptional regulation；SAM