牛乳中糖肽类抗生素的倏逝波荧光生物传感器快速检测技术研究

项目名称： 牛乳中糖肽类抗生素的倏逝波荧光生物传感器快速检测技术研究

项目编号： No.31401584

项目类型： 青年科学基金项目

立项/批准年度： 2014

项目学科： 农业科学

项目作者： 张岩

作者单位： 河北省食品质量监督检验研究院

项目金额： 22万元

中文摘要： 抗生素引发的食品安全问题一直是人们所关注的热点，以万古霉素为代表的糖肽类抗生素被卫计委明确列入非食用物质清单，但其相应的快速检测方法还不成熟。本研究以牛乳中典型糖肽类抗生素（万古霉素、去甲万古霉素）为研究靶标，设计合成能最大程度突出糖肽类抗生素结构的免疫原分子，淘选制备适合糖肽类抗生素的高质量抗体；分析筛选过程中糖肽类抗生素核酸适体的进化规律，阐明核酸适体的分子识别基础，筛选具备优良性能的核酸适体；在此基础上，研究生物传感元件修饰过程和生物识别分子固定过程的影响因素及变化规律，制备生物识别分子活性高、载量大、均匀性和一致性好、非特异性吸附弱、具有良好再生性能的糖肽类抗生素倏逝波荧光生物传感器，实现牛乳中糖肽类抗生素的快速测定。在提高对食品中抗生素特异性识别和快速、灵敏检测等方面具有重要的理论和方法创新，为食品中有害物质的检测分析提供了新的思路和方法，不断推进食品安全检测技术的发展进步。

中文关键词： 牛乳；糖肽类抗生素；核酸适配体；抗体；倏逝波生物传感器

英文摘要： Food safety problems caused by antibiotics had been one focus of attention. The glycopeptide antibiotics, with vancomycin as the representative, were explicitly included in the list of non-food substances by National Health and Family Planning Commission

英文关键词： milk；glycopeptide antibiotics；aptamer；antibody；evanescent wave biosensor