多不饱和脂肪酸对软骨基质金属蛋白酶-13分泌的影响及其机制研究

项目名称： 多不饱和脂肪酸对软骨基质金属蛋白酶-13分泌的影响及其机制研究

项目编号： No.31171672

项目类型： 面上项目

立项/批准年度： 2012

项目学科： 农业科学

项目作者： 郭艾

作者单位： 首都医科大学

项目金额： 62万元

中文摘要： 本课题主要针对关节软骨退变的机理进行解析，同时利用超临界二氧化碳技术等手段萃取油脂，确定ω-6/ω-3多不饱和脂肪酸（PUFAs）的最佳配比来预防软骨退变，并探讨其作用机制。通过硝酸银络合法分离纯化ω-3PUFAs；采用分子蒸馏法纯化ω-6PUFAs，用气相色谱法分析不同油脂脂肪酸构成，并按比例进行调配。采用电镜观察不同配比油脂对软骨细胞的影响，MTT法检测细胞增殖能力变化，Tunel法检测细胞凋亡情况，硝酸还原法检测一氧化氮释放水平，聚合酶链反应和免疫印迹方法分析软骨退变中的关键酶（MMP-13）的表达变化，从分子水平揭示ω-3PUFAs调控软骨分泌MMP-13的信号通路。建立关节炎动物模型，通过饲养不同配比的脂肪酸膳食进行干预，用免疫组织化学染色的方法测定炎症组织局部的MMP-13的含量，从整体动物水平确定ω-6/ω-3PUFAs的最佳配比，为进一步开发防治软骨退变的油脂食品奠定基础。

中文关键词： 骨关节炎；多不饱和脂肪酸；基质金属蛋白酶13；软骨细胞；

英文摘要：

英文关键词： Osteoarthritis；Polyunsaturated fatty acids；Matrix metalloproteinase 13；Chondrocytes；