广西茉莉花茎、叶黄酮类化合物抗氧化活性及其构效关系和作用机理研究

项目名称： 广西茉莉花茎、叶黄酮类化合物抗氧化活性及其构效关系和作用机理研究

项目编号： No.81160347

项目类型： 地区科学基金项目

立项/批准年度： 2012

项目学科： 预防医学、地方病学、职业病学、放射医学

项目作者： 黄锁义

作者单位： 右江民族医学院

项目金额： 50万元

中文摘要： 黄酮类化合物是自然界中抗氧化作用最强的一类天然化合物，针对茉莉花茎叶中黄酮类成分的研究还不够深入，缺乏茉莉花单体黄酮成分抗氧化活性的研究这一问题。本项目拟采用乙醇为提取溶剂，石油醚、氯仿、乙酸乙酯等为萃取剂，以回流提取、溶剂萃取法、索氏回流法、大孔树脂吸附法等对广西茉莉花茎叶黄酮类成分进行富集分离；UV法测定总黄酮含量，HPLC法分析比较富集分离方法的优劣；以大孔树脂吸附结合制备液相色谱技术对总黄酮进行单体分离纯化，利用现代波谱和光谱技术进行单体结构鉴定。对所得黄酮单体成分进行清除DDPH、O2-、OH等自由基、还原Fe3+、与Fe2+螯合以及对DNA间接损伤的保护作用的研究。以阐明茉莉花单体黄酮成分抗氧化活性及其构效关系与作用机理，为进一步研究黄酮类化合物的结构修饰和合成、发现先导化合物，从中筛选出高效的药物和食品抗氧化剂，以及茉莉花茎叶的质量控制和药理作用研究及其深入开发奠定基础。

中文关键词： 茉莉花；黄酮类化合物；抗氧化活性；构效关系；作用机理

英文摘要：

英文关键词： Jasminum samba；flavonoids；antioxidant activity；structure-activity relationship；action mechanism