儿茶素和咖啡碱组合对小鼠和3T3-L1细胞的脂肪代谢分子机制的研究

项目名称： 儿茶素和咖啡碱组合对小鼠和3T3-L1细胞的脂肪代谢分子机制的研究

项目编号： No.31160320

项目类型： 地区科学基金项目

立项/批准年度： 2012

项目学科： 食品分子营养学

项目作者： 郑国栋

作者单位： 江西农业大学

项目金额： 42万元

中文摘要： 本项目拟在前期研究绿茶及其成分降脂减肥作用的基础上，利用动物试验及3T3-L1脂肪细胞培养试验，探讨儿茶素和咖啡碱组合的脂肪代谢的分子机制。动物实验主要测定血中脂类、胰岛素、瘦素、脂联素等，肝脏中脂类含量及肝脏脂肪代谢关键酶（如FAS、CAT、ACO等）的活性、蛋白质和mRNA表达水平的变化；3T3-L1脂肪细胞培养中分析脂肪细胞的细胞增殖、增殖，细胞分化过程主要核转录因子PPARγ、PXR、C/EBPβ和ADD-1/SREBP-1等的基因表达水平，细胞分化后脂肪细胞中的脂肪沉积量和脂肪代谢相关酶（如FAS、GPDH、HSL和ATGL等）活性、基因和蛋白质表达量的影响，通过以上结果分析，阐明儿茶素和咖啡碱组合在体内和体外脂肪代谢的分子机制。本项目开展为研究功能性成分的脂肪代谢提供实验方法和理论依据，也为食品功能性成分组合的联合作用提供科学依据，因此具有很高的学术价值和应用前景。

中文关键词： 儿茶素+咖啡碱；3T3-L1细胞；脂肪代谢；蛋白和mRNA表达；分子机制

英文摘要：

英文关键词： Catechins + caffeine；3T3-L1 cells；Lipid metabolism；Protein and mRNA expression level；Molecular mechanism