低温逆境下冷敏果实机体传热特性与组织冷损伤相关性研究

项目名称： 低温逆境下冷敏果实机体传热特性与组织冷损伤相关性研究

项目编号： No.31371526

项目类型： 面上项目

立项/批准年度： 2013

项目学科： 农业科学

项目作者： 张敏

作者单位： 上海海洋大学

项目金额： 80万元

中文摘要： 冷敏果实冷害起源于低温逆境引起的机体热量散失导致的生物组织永久性损伤，在低温逆境反应中，揭示生物活体热量传输能力和载热能力的热特性参数具有重要作用。我们前期研究表明，不同低温逆境条件下冷敏果实机体热特性参数具有较明显的变化。为进一步探索低温逆境下果实机体传热特性与其组织冷损伤之间的相关性，本项目拟通过线热源瞬态技术、热脉冲衰减技术、差示扫描量热技术等对冷敏果实机体热特性参数在冷害发生过程中的动态变化规律进行研究，探索冷敏果实机体传热特性在低温逆境下的响应机制，阐明冷损伤组织生理结构尤其是细胞膜透性增加引起的电解质外渗和细胞间隙变化等对其传热特性的影响，建立低温逆境下冷敏果实冷害预示模型，得到冷害预示和控制的基础研究数据。研究结果不仅对冷敏果实机体传热特性与其组织冷损伤相关性研究具有重要的理论意义，而且还将为植物逆境生命规律揭示提供新的模式和思路，使现今唯象的植物生命科学走向定量化成为可能。

中文关键词： 冷敏果实；低温逆境；传热特性；冷损伤；冷害预示

英文摘要： Chilling injury of cold sensitive fruit originated permanent tissue injury caused by the heat lost of organism in low temperature stress. The thermal parameters played a very important role in low temperature stress reaction, which represented heat transf

英文关键词： cold sensitive fruit；low temperature stress；heat transfer performance；cold injury；chilling injury prediction