“闻香识胖人”：研究发现嗅觉与肥胖之间的联系

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近日一项研究得出结论：与体重正常的人相比，胖人的嗅觉能力有所下降。

众所周知，肥胖已经是全球性问题，是糖尿病和心脏病的主要风险因素。根据世界卫生组织(WHO)的数据，自从1975年以来全世界的肥胖率上升了三倍。2016年，几乎有20亿成年人超重，其中6.5亿属于肥胖。同年，4100万5岁以下的儿童超重或肥胖。

2013年，美国医学会(AMA)将肥胖定义为一种疾病。这一决定改变了医学界与此相关的复杂问题，挑战广泛认为吃得过多和运动不足是导致肥胖直接原因的观点。AMA认为，有些人无法完全控制自己的体重。

体重与嗅觉之间的惊人联系

到目前为止，嗅觉和体重之间的联系在科学研究领域属于一个相对未知的范畴。新西兰奥塔哥大学的研究人员最近发现肥胖与嗅觉能力之间存在惊人的联系。这项研究日前已发表在《Obesity Reviews》上。该校食品科学、解剖学和数理统计系的研究人员参与了这项研究。他们汇集了有关体重与嗅觉之间关系的科学论文，还收集了近1500名参与“全球实证与临床研究”患者的信息。

研究通讯作者、Mei Peng博士说：“我们在汇总了证据后发现，事实上，体重与嗅觉之间存在非常强的关联，一个人的嗅觉越好，那么他保持苗条的可能性就越高，反之亦然。”

Peng博士补充说，嗅觉在饮食行为中起着关键作用，因为它会影响我们识别并选择不同口味的方式。嗅觉不好可能会导致人做出不健康的食物选择，这会增加他们肥胖的风险。比如，他们可能更容易被高盐和重口味的食物所吸引，比如培根和枫糖浆，而不会选择低脂低糖的清淡食物。

减肥手术能改善嗅觉

研究人员发现，接近肥胖的人的嗅觉和气味识别能力有所下降。基于这些发现，研究人员猜测肥胖会改变其代谢，而这会影响肠道和大脑之间的沟通途径。

为了重建肠道与大脑之间的通路，研究人员考虑了两种手术治疗肥胖的效果。他们研究了胃切除和胃分流术(一种将胃分成两个囊并重新排列小肠以连接两者的外科手术).

这些发现表明，胃切除能改善患者的嗅觉，但是其他治疗肥胖的手术则没有这种效果。

Peng博士总结说：“胃切除会改变影响肠-脑通路的胃部神经，所以嗅觉变化可能是这两种手术存在差异的关键。事实上，胃体积更小并不是导致体重减轻的原因，更可能是因为肠-脑通路被重置。”

Peng博士希望，这些发现能够使人们重视饮食习惯与感觉之间的重要关系。这项突破性的研究加深了我们对“作为奖励因素的嗅觉对不同体型人群的影响”的理解。

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