硫酸酯化修饰对纤维素糖链聚集态的影响及作用机制

项目名称： 硫酸酯化修饰对纤维素糖链聚集态的影响及作用机制

项目编号： No.31371743

项目类型： 面上项目

立项/批准年度： 2013

项目学科： 农业科学

项目作者： 王兆梅

作者单位： 华南理工大学

项目金额： 78万元

中文摘要： 生物大分子侧链上小分子基团的引入，构成对主链结构重要的补充。硫酸酯化修饰赋予多糖特殊的理化性质和广泛的生物活性。本项目通过对纤维素可控的均相硫酸酯化修饰，获取不同取代模式的纤维素硫酸酯。以此为硫酸酯多糖模型化合物，采用GPC-MALLS、XRD、DS和IR考察硫酸基的取代度、取代位置、取代基分布与产物的溶解性、流变性、凝胶-溶胶性、成膜性等宏观聚集性能的关系；通过NMR、D/SLLS和SEC技术分析糖链在稀溶液中的空间构象。重点利生物大分子侧链上小分子基团的引入，构成对主链结构重要的补充。硫酸酯化修饰赋予用二维荧光相关光谱、荧光共振能量转移等荧光技术，考察纤维素硫酸酯凝胶聚集体的微观结构、氢键状态、疏水微区和分子链间结合区域的微晶结构等微观结构特性，以揭示纤维素硫酸酯在溶胶-凝胶聚集体转变过程中硫酸酯基主导的疏水调控作用。通过以上基础研究，丰富小分子基团修饰与多糖结构性能关系的理论探索。

中文关键词： 多糖；硫酸酯；凝胶；聚集态；

英文摘要： The introduction of small groups into the biological macromolecules has been an important supplementary to the main chain. Sulfation modification of polysaccharides has contributed to their distinct physicochemical properties and various biological activi

英文关键词： polysaccharide；sulfate；gel；aggregation；