微装置中非牛顿流体流动现象及乳化的研究

项目名称： 微装置中非牛顿流体流动现象及乳化的研究

项目编号： No.51206138

项目类型： 青年科学基金项目

立项/批准年度： 2013

项目学科： 能源与动力工程

项目作者： 岑浩璋

作者单位： 香港大学深圳研究院

项目金额： 25万元

中文摘要： 非牛顿流体及以非牛顿流体制备的乳液在我们生活和生产中有着重要的应用价值。非牛顿流体特殊的流变性质及其有趣的物理现象吸引了很多学者对其的研究，但这些研究大都是常规尺度下进行的。近些年，随着以非牛顿流体为流质的微流控体系在生物医学、食品加工等方面的地位日渐增加，开展对微装置内非牛顿流体流动现象的研究显得极其迫切和重要。 在该课题中，我们采用实验和数值模拟相结合的方法，提出了对微尺度下非牛顿流体的流变特性的研究，以及以共轴同向流微流控体系为平台，研究非其流动现象和乳化过程。我们将根据流场的特征对研究的非牛顿流体提出一个合适的流变模型。并将在共轴同向流体系中，对不同的非牛顿流体体系的流动现象进行表征和分析。同时我们还将研究每个非牛顿流体体系乳化过程，并探讨获得尺寸小、分散性好的乳液液滴的方法。这些研究将对我们以乳液液滴为平台对生物医学、能源方面的应用有着重要的价值和意义。

中文关键词： 非牛顿流体；乳化；微流体技术；流变学；数值模拟

英文摘要： Non-Newtonian multi-phase fluids, which are fluids with non-constant viscosities, are ubiquitous and of great importance in industrial productions. The science behind non-Newtonian multi-phase fluid dynamics is highly fascinating and has led to different

英文关键词： Non-Newtonian fluids；emulsification；microfluidics；rheology；numerical simulation