猪肌内脂肪沉积过程中miRNA调控机理研究

项目名称： 猪肌内脂肪沉积过程中miRNA调控机理研究

项目编号： No.31572417

项目类型： 面上项目

立项/批准年度： 2015

项目学科： 农业科学

项目作者： 苗志国

作者单位： 河南科技学院

项目金额： 25万元

中文摘要： 肌内脂肪与肉的嫩度、多汁性和风味呈正相关，是影响感官肉品质的一个重要的决定因素。阐明猪肌内脂肪沉积过程中的分子机理，能够为实现人工调控肌内脂肪沉积、改善肉品质、加快品种改良进程奠定基础。本项目以肌内脂肪存在显著差异的金华猪与长白猪为素材，拟运用第二代高通量测序技术，筛选出猪肌内脂肪沉积早期（出生后7天）差异表达miRNA和差异表达基因，寻找肌内脂肪沉积早期相关的重要miRNA及其作用靶基因；采用实时定量PCR检测技术，验证肌内脂肪沉积早期相关的miRNA；构建双荧光素酶报告基因系统，验证肌内脂肪沉积早期相关miRNA的候选靶基因；在细胞水平上，通过构建1-2关键miRNA过表达或抑制表达载体，探索miRNA与其靶基因以及猪肌内脂肪沉积发育相关信号通路基因表达和脂类代谢间的作用关系。研究猪肌内脂肪沉积早期关键miRNA的作用，并构建其与基因间的调控网络，阐释其作用机制，为猪肉品质调控提供重要依据。

中文关键词： 猪；肌内脂肪沉积；miRNA；调控机理；

英文摘要： Fat deposition affects meat quality. In particular, the suitable amount of intramuscular fat can significantly improve the taste of meat, juicy, tenderness and taste, thereby enhancing the quality of meat. By elucidating the molecular regulation mechanism

英文关键词： Pig；Intramuscular fat deposition；miRNA；Regulatory mechanisms；