什么？！饮料机的里“可乐”不是你每天喝到的可乐，而是……

前两天和小伙伴们在外头吃自助，饮料是要自己去可乐机打的……结果一按压，流出来的可乐变成了苏打水？！就是下图这样的气泡水，诶，感觉哪里不对劲啊！

我一直以为可乐机的可乐，是下图这样的原理，都已经是成品的液态可乐了！最多就是再兑点水和糖吧！怎么看起来并不是倒出来的样子啊！

然后……作为一个非知名十八线、但在朋友圈里勉强不要脸的话、也能算当红炸子鸡的科普博主，我还要淡定且若无其事地解释给朋友听“唉，可乐机应该、或许、大概、本来就是苏打水兑糖浆的……肯定是糖浆没了……ummm，我回去查查吧！”吃完回来后还在想这是怎么回事，于是就有了今天的解密可乐机！（选一个跟可乐接近的颜色~）

可乐现调机

可乐机全称叫做可乐现调机，叫做 coke fountain machine ，当然广义也能叫做soda fountain machine ……就是我们常常在快餐店、冷饮店、电影院能看到的那个好多饮料口的机器，2~3 块钱买一大杯，“dundundun” 下去，打个嗝都是甜甜、凉凉的味道，配上爆米花简直美滋滋~

工作原理

商场可乐机的工作原理其实是：

1.先把二氧化碳和水制成苏打水；

2.再加入糖浆；

3.按一定比例混合调匀并降温输出……

首先是将水和二氧化碳混合。自来水经过水过滤系统净化为可以饮用的水，进入碳化器和气瓶提供的二氧化碳里，一混合就形成了苏打水……这也是可乐机的关键步骤，毕竟可乐没了，总得有点苏打水吧！

拆开看看

我们拆开可乐机的盖子后就会发现，可乐机主要的部件有红色气罐，是储存二氧化碳的；右上角绿色的是碳化器，水和二氧化碳在这里形成苏打水；右下角黑色的是气泵电机。

打进 C02

在常温下，CO2 的溶解度并不高。为了提高气体的溶解度，需要通过降温或是加压的方式。在水经过冷却和气泵加压后，就进入到碳化器里。

做苏打水

水进入碳化器会因为高压而雾化，与罐体内的二氧化碳一结合，就形成水滴下降，形成了苏打水。

就像下图这样，二氧化碳简直是贼充分的被溶解进去了，简直是舌尖上的跳动！

混合糖浆

二氧化碳罐里的气体经过减压后有两个去向，一个是高压进入碳化器形成苏打水，还有一个就是低压向糖浆袋里提供动力，以输出糖浆到阀门。

浓缩糖浆通常存储在按压阀门上方相连的塑料袋中，有时候在麦当劳还能看到工作人员去更换糖浆袋，一大包乌漆嘛黑的就是了。

当顾客去按下杠杆，就是打开饮料阀门时，苏打水和糖浆在分配阀的嘴部先初步混合，再从喷嘴中输出。这个分配阀又可以调节糖浆和苏打水的流量，从而调节糖水比例，我查到说一般是 5 水 1 糖。

等等！Cast 还有话说

一般可靠的店铺里，浓缩糖浆都是直接从可乐公司买的，提供纯正的焦糖色和刺激口感！这个就要靠多年喝可乐的经验去辨别奸商了..很多电影院里碳酸饮料味道不正，我大概是知道原因了……

还有资深喝碳酸饮料的同学说“就喜欢喝这种可乐，因为没买到的罐装那么甜……”不禁思考，那你自己也可以兑水，不就好了吗！

话说现打的碳酸饮料，有一点特别爽！气泡会特别足！但是口感……依旧喜欢罐装可乐！尤其是加冰块的那种，啊！有冰块的可乐就好像是天对地，雨对风，大陆对长空。山花对海树，赤曰对苍穹。雷隐隐，雾蒙蒙。曰下对天中...…

校对：Cast + 江小丧

文中 Gif 截取自 YouTube 博主 Triwood1973 的《How A Soda Fountain Works》，The Q 的《How to Make Coca Cola Soda Fountain Machine with 3 Different Drinks at Home》以及 SodaDispenserDepot 的《How It Works: Counter Electric Soda Fountain》

壮士，干了这杯快乐水~！

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有趣的制造（ID：MadeWithFun）

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果壳

ID：Guokr42

果壳整天都在科普些啥啊！

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