世界上第一批 no-kill 鸡蛋在柏林上市销售

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据估计，全球每年有 40-60 亿只雄性鸡雏因为没有经济意义而被宰杀，有些被闷死，有些则被活活地扔进研磨机或切碎机，加工成爬行动物的饲料。

 

人类喂养鸡雏一般出于两个目的：或蛋用，或肉用。即便如此，小公鸡既不能产蛋，作肉用生长又太慢，用处并不大，因此只能遭到捕杀。

 

但近年来，这种扑杀引发的争议愈演愈烈。在 2015 年，一段视频在网上病毒式传播，视频中一位以色列动物权利活动家关闭了鸡肉切碎机并阻止警察将其重启。

 

消费者的强烈反映促使全球研究人员开发更具人性化的处理方案。

 

近日，德国科学家发现一种简便易行的方法，可以在鸡雏孵化前测定其性别的。这一突破性发现有望改变每年全球数亿只小公鸡被活活切碎的命运。

 

这项名为“Seleggt”的专利技术可在鸡蛋受精后 9 天确定鸡雏的性别。会孵化雄性鸡雏的鸡蛋就会直接加工为饲料，仅留会孵出小母鸡的蛋完成为期 21 天的孵化。

 

图｜这项已获专利的“Seleggt”方法可以检测雌性鸡蛋中大量存在的激素。（图片来源：Martn Bondzio/SELEGT）

 

“如果能在孵化前确定小鸡性别的话，就可以避免滥杀已经完成孵化的小公鸡，”Seleggt 常务董事 Ludger Breloh 博士说，他也是德国超市 Rewe Group 开展的四年计划的带头人。

 

Ludger Breloh 博士补充道“这与输赢无关，全球都在竞相寻找一个可行的解决方案。我们的目标是相同的，那就是消除供应链中对公鸡雏的滥杀。当然，这的确存在竞争，不过这是个良性竞争，可以使我们专心的攻克目标。”

 

Breloh 说，他的第一个突破是在与莱比锡大学的科学家接触后时取得的。莱比锡大学的 Almuth Einspanier 教授开发了一种化学标记（类似于怀孕测试），这种标记可以检测雌性蛋中大量存在的激素。在鸡蛋受精第九天时，将这种标记与受精卵中的液体混合，如果标记变蓝，该鸡蛋将会孵出雄性鸡雏，变白则孵出雌性，准确率为 98.5%。

 

接下来，Breloh 必须找到一种方法，让这种测试技术适合孵化场日常使用。他联系了荷兰技术公司 HatchTech，希望他们可以制造出一台自动化机器，能够直接进行 Einspanier 检测的全过程。

 

该机器必须易于操作、可伸缩、灵活、精密并且卫生，最重要的是，要快速，因为鸡蛋离开孵育器的时间不能超过两小时。但最迫切的问题还是如何在不损坏鸡蛋的情况下，从鸡蛋中迅速取出测试样本。尽管我们是可以用针筒来进行，但是其创伤性强，还会带来额外的卫生问题。

 

因此，他们换用了激光束，可以用激光束在蛋壳上烧出一个 0.3mm 宽的洞，对壳体外部施加气压，将一滴液体从孔中压出。整个过程在花费的时间仅为一秒，并且还可以在不碰触鸡蛋的情况下获取蛋液。

 

对于这种检测方式，Breloh 表示，“这绝对无可挑剔，在德国农场中，母鸡还在下蛋，将这种测试方法应用到鸡蛋孵化喂养的过程中，就不会再有小公鸡‘死于非命’了。”

 

图｜柏林某超市货架上的 Respeggt 鸡蛋，其将在 1 月得到更大范围的推广。（图片来源：SELEGGT）

 

今年早些时候，Seleggt 公司用此方法孵育出了第一窝母鸡。11 月，这种印有“respeggt”字样的鸡蛋首次摆上了柏林超市的货架。

 

Rewe Group 计划明年在德国的各家商店推出这种鸡蛋，Seleggt 公司也计划从 2020 年开始，将这种技术推送进入独立孵化场。

 

而在出售印有“respeggt”标记的鸡蛋时，Seleggt 将要求超市为每一盒印有标记的鸡蛋多付几美分。最终，该集团希望将该模式推广到整个欧洲。

 

德国食品和农业部长 Julia Klöckner 表示：“当的市场逐渐准备就绪时，德国成为了这一技术的开拓者。一旦这一技术被全世界所有孵化场采用，那么就再也没有任何滥杀鸡雏的理由了。”

 

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编辑：贺佳 责编：李禹蒙

参考：

https://www.theguardian.com/environment/2018/dec/22/worlds-first-no-kill-eggs-go-on-sale-in-berlin

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