有新闻说,前段时间杭州出现了一家“三无餐厅”——无服务员、无菜单、更无送餐,它却在短短开业的一个月内营业额实现了40%的增长,人效翻三倍!
更重要的是,它还是一家百年老店——五芳斋,因为拥抱黑科技,让它在餐饮这个千年传统行当的转型中青春焕发。随后,5岁的餐饮科技创业公司美味不用等却“等不及了”,近日拿下4亿元D1轮融资后,立马宣布挺进下一个战场“无人驾驶餐厅”和“共享餐厅”。
与此同时,中国餐饮业的“扛把子”海底捞筹备上市的消息也被坐实,但你注意到了么?它上市募集资金的20%以上将用于餐饮领域的新技术研发,而且旗下已经成立餐饮科技类子公司。未来是否会杀入无人智慧餐厅?难免让人浮想联翩。
事实上,上述“三无餐厅”在2017年10月已经有了雏形。
口碑联合蚂蚁金服技术实验室、支付宝AR团队共同打造的“未来智能餐厅”亮相,马云和他的小伙伴们当时就震惊了。
原来“吃”,也可以如此酷炫。
传统餐饮企业除了海底捞、五芳斋,还有味多美、避风塘、满记甜品等都在积极拥抱黑科技。口碑作为阿里新零售八路军之一,正赋能传统餐饮品牌进行餐饮新零售探索。
他们有个共同的目标,打造“无人智慧餐厅”!无人智慧餐厅正成为餐饮新零售的新风口,其落地空间并不亚于无人便利店。我们的判断依据是:
1)大众餐饮黄金10年的红利将尽,劳动力成本上升,老龄化趋势明显;
2)90后员工流动性大、个性强管理难,服务品质得不到保障;
3)移动支付、无人终端技术日趋成熟,线上线下融合,技术赋能餐饮消费场景成新驱动力;
4)餐饮供应链标准化日趋成熟,有后端供应链能力的支撑。
中国餐饮业,一个4万亿的巨大市场,其死亡率却高达90%,如今,餐饮的“无限战争”已经不仅仅是拼“口感”了。而餐饮创业者们除了坚守餐饮核心本质外,为何不尝试借势科技之力另谋新路?
如何利用互联网新兴技术,根治餐饮行业四高一低(房租成本高、人力成本高、食材成本高、能源价格高、利润低)的顽疾?未来餐饮新零售无人智慧餐厅是否成为新常态?
那么,我们这里有一场与餐饮大咖面对面交流的活动,你要错过吗??
6月3日, 虎嗅联合口碑特别策划「餐饮新零售—无人智慧餐厅」沙龙活动 ,邀请了口碑、五芳斋、味多美、避风塘、黑泷堂、船歌鱼水饺等知名餐饮品牌掌门人,几位大咖在当天的分享互动中给你带来最前沿的洞见与思考。
沙龙环节
现场签到(13:30—14:00)
主题演讲 (14:00—15:20)
圆桌讨论(15:20—16:30)
现场观众互动 (16:30-17:00)
分享内容
Step1:四位嘉宾进行主题演讲,每人20分钟(14:00—15:20)
Step2:六位圆桌论坛(15:20-16:30)
讨论话题:餐饮新零售浪潮下,无人智慧餐厅是否会成为未来的新常态?
嘉宾主持:掌柜攻略联合创始人 叶峰涛
Step3:现场观众与嘉宾互动 (16:30-17:00)
现场提问环节,每人1~2个问题,最好能提前准备,3句话以内能描述清楚。
【报名购票】
可直接点击“阅读原文”进行报名,或扫描二维码~
本次活动99元/人,为保证活动质量,名额仅限80人。
购票成功后,我们会将活动电子门票(二维码)直接发送到你的邮箱,邮件中有具体注意事项。
【一个“彩蛋”】
6月3日上午,虎跑团的高端“一条龙”服务,将组团30位创业CEO去内部参访五芳斋无人智慧餐厅项目,现场有大咖私密分享。当然,入团也有高门槛,了解详情请添加虎跑小秘书(微信:hupaovip)。
【时间及地点】
6月3日 (周日)下午 14:00-17:00
地点:杭州市西湖区学院路77号黄龙万科中心
【鸣谢】