宁夏枸杞发育及贮藏中电物理特性与生理活性关联机理研究

项目名称： 宁夏枸杞发育及贮藏中电物理特性与生理活性关联机理研究

项目编号： No.31360468

项目类型： 地区科学基金项目

立项/批准年度： 2013

项目学科： 农业科学

项目作者： 马海军

作者单位： 北方民族大学

项目金额： 50万元

中文摘要： 本项目以电物理学理论为基础，通过分析枸杞鲜果在交变电场作用下，介质内部的极化和损耗机制，以枸杞鲜果的等效电阻、等效电容以及介质损耗因子等作为电物理参数，以水分含量、呼吸强度、枸杞多糖、甜菜碱、氨基酸含量等作为生理活性参数，运用LCR电子测试仪（日产）、生理生化技术、灰色系统理论与方法，研究枸杞鲜果在发育和采后贮藏过程中电物理特性和生理活性的变化；并通过电物理参数与标志枸杞鲜果内在品质的生理活性参数间的相关性研究，建立标志枸杞鲜果内在品质的特征电物理指标。本研究结果不仅会使宁夏枸杞的研究内容得以加深及拓宽，也可为开发枸杞鲜果内在品质的快速在线测定技术提供理论依据，从而对宁夏枸杞健康、快速发展产生积极的推动作用。

中文关键词： 枸杞；电学参数；生理参数；复阻抗；灰色系统

英文摘要： On the basis of electrophysics theroy, the polarization and loss mechanism of medlar 's medium in the alternating electric field will be analyzed in this project. LCR analyzer, physio-biochemical technology and grey system theroy will be used to investiga

英文关键词： Chinese wolfberry；electrical parameter；physiological parameter；Complex Impedance；grey system