嗅觉与饮食状态的关系

项目名称： 嗅觉与饮食状态的关系

项目编号： No.31171061

项目类型： 面上项目

立项/批准年度： 2012

项目学科： 化学感受神经生物学

项目作者： 徐富强

作者单位： 中国科学院武汉物理与数学研究所

项目金额： 62万元

中文摘要： 嗅觉与饮食具有密切的关系。嗅觉是决定食物味道（Flavor）的主要因素之一，影响择食习惯、对食物的评价和进食量，而饮食状态也明显影响嗅觉功能。但迄今为止，对嗅觉与饮食状态关系的神经生物学研究非常有限。本项目拟从进食前后对同一食物气味的灵敏度和评价均有明显差异这一周知的日常经历入手，基于申请人在嗅觉系统十几年的研究经验，拟使用微透析、电生理、磁共振脑功能成像和行为学多学科交叉的方法在分子、细胞、细胞群、脑区和整体水平上研究不同饮食状态对嗅觉系统灵敏度和编码的影响，及其神经生理学和神经化学基础。并结合转基因动物和病毒介导系统，建立高选择性神经回路可视化方法，定量地揭示嗅球与相关脑区间互相投射的神经网络，研究不同嗅觉输入（如正常和失嗅）对相关网络结构连接强度的影响，为进一步阐明嗅觉和饮食调控系统之间的关系打下基础，并为寻求安全有效的饮食控制措施，缓解肥胖这个日益严重的社会问题提供可借鉴的策略。

中文关键词： 嗅觉；饮食；神经环路；磁共振脑功能成像；微透析

英文摘要：

英文关键词： olfaction；diet；neural circuit；fMRI；microdialysis