基于淀粉分支酶调控香蕉果实抗性淀粉合成机理的研究

项目名称： 基于淀粉分支酶调控香蕉果实抗性淀粉合成机理的研究

项目编号： No.31401850

项目类型： 青年科学基金项目

立项/批准年度： 2014

项目学科： 农业科学

项目作者： 高慧君

作者单位： 广东省农业科学院果树研究所

项目金额： 23万元

中文摘要： 抗性淀粉作为香蕉果实淀粉中的主要成分，具有促消化、防治肠道疾病和降脂减肥的功效。SBEs是调控直链淀粉向支链淀粉转化的关键基因，对抗性淀粉的合成具有重要的调控作用。目前关于香蕉中SBE的研究尚未有报道。本项目拟分别采用五个不同品种的煮食蕉（基因组类型AAB）和鲜食蕉（基因组类型AAA）果肉，分析SBE表达与抗性淀粉含量之间的相互关系，筛选出调控抗性淀粉合成的关键SBE基因；利用免疫共沉淀和Pull-down技术寻找与SBE相互作用的蛋白质，同时利用酵母单杂和ChIP-seq筛选调控SBE的转录因子，分析SBE的调控机制；利用农杆菌介导的香蕉转化体系，验证SBE基因的功能，同时利用GC-MS分析SBE对其他代谢物的合成调控。

中文关键词： 抗性淀粉；淀粉分支酶；转录因子；调控机制；果实品质

英文摘要： Resistant starch, as the main component of starch in the banana fruit, promotes digestion, prevents intestinal diseases and keeps fit. SBEs are the key gene in charge of amylose transformed into amylopectin, and play an important role in the regulation of

英文关键词： Resistant starch；Starch branching enzyme；Transcription factor；Regulatory mechanism；Fruit quality