复合超声场协同强化蔗糖酯合成的机理研究

项目名称： 复合超声场协同强化蔗糖酯合成的机理研究

项目编号： No.11164001

项目类型： 地区科学基金项目

立项/批准年度： 2012

项目学科： 数理科学和化学

项目作者： 杭方学

作者单位： 广西大学

项目金额： 40万元

中文摘要： 复合超声场协同强化化学反应过程的研究国内外报道较少，特别是复合超声场中声化学反应机理尚不清楚。本课题选择蔗糖月桂酸酯的合成为研究对象，研究复合超声场协同作用下蔗糖月桂酸酯的合成工艺和过程动力学，分析单声束、交叉双声束、交叉三声束作用条件下蔗糖酯合成产率的变化；并借助气相色谱、薄层色谱等分析技术，优化筛选特定工艺参数，建立复合超声场合成的动力学模型，在此基础上开展复合超声场作用机理研究，为获取一种高效、安全、适用性强的复合超声场协同强化的蔗糖酯合成的新方法提供理论依据。

中文关键词： 超声；复合声场；蔗糖月桂酸酯；合成；

英文摘要：

英文关键词： ultrasound；multiplefrequency ultrasonic field；sucrose laurate；synthesis；