地域对南美白对虾矿物元素和稳定同位素指纹的影响及机制

项目名称： 地域对南美白对虾矿物元素和稳定同位素指纹的影响及机制

项目编号： No.31402317

项目类型： 青年科学基金项目

立项/批准年度： 2014

项目学科： 农业科学

项目作者： 李丽

作者单位： 中国海洋大学

项目金额： 25万元

中文摘要： 综合运用矿物元素指纹分析技术和稳定同位素指纹分析技术已被初步证实可判别水产品产地，然而尚需更深入探讨地域对水产品矿物元素和稳定同位素指纹的影响和机制，为技术的完善提供理论依据，保障方法的稳定性和可靠性。本项目以南美白对虾为研究对象，采用矿物元素指纹分析和碳氮稳定同位素分析、池塘养殖现场研究与实验室研究相结合，查明对虾矿物元素和碳氮同位素随季节、地域的变化规律，通过多元统计学分析方法计算各矿物元素和同位素指标的地域判别强度，确定对虾矿物元素和同位素与其生长水环境和所食饲料的相关性，查明对虾在变更生长环境和饲料后，其矿物元素和同位素指纹的变化机理。本研究将为南美白对虾产地追溯技术的建立提供科学理论支撑，对促进我国水产品安全追溯体系的建立和完善具有重要意义。

中文关键词： 多元素分析；同位素分析；溯源；南美白对虾；多元统计分析

英文摘要： Elemental profiling and stable isotope analysis have been proved to be a useful method to trace the geographic origin of aquatic products. However, more studies related to mechanism of change of elemental profiling and stable isotope composition in aquati

英文关键词： Multi-element analysis；Stable-isotope analysis；Traceability；Pacific white shrimp；Multivariate statistics