甘草中黄曲霉毒素和赭曲霉毒素累积与转移规律及对其质量影响的综合评价研究

项目名称： 甘草中黄曲霉毒素和赭曲霉毒素累积与转移规律及对其质量影响的综合评价研究

项目编号： No.81173539

项目类型： 面上项目

立项/批准年度： 2012

项目学科： 医药、卫生

项目作者： 杨美华

作者单位： 中国医学科学院药用植物研究所

项目金额： 14万元

中文摘要： 甘草是常用大宗药材，是我国出口创汇的重要品种。甘草在储存过程中容易发霉，易受产黄曲霉毒素（AF）和赭曲霉毒素（OTA）真菌A. parasiticus和P. polonicum的污染，且霉变甘草均含有OTA，其大部分样品中OTA的含量远远大于欧盟的限量标准，为甘草的药用带来严重的安全隐患。现有的甘草质量评价未涉及产毒真菌和真菌毒素污染对其质量的影响。本课题拟在前期研究的基础上，采用真菌学、化学、分析和药理学等多学科技术和方法，研究不同产毒真菌和甘草G. uralensis、光果甘草G. glabra、胀果甘草G. inflate三种原药材的不同基质对AF和OTA生物合成的影响；AF和OTA在三种原药材中的累积规律及对其有效成分和药效的影响；AF和OTA在甘草饮片、炮制品、提取物中的转移规律，为消除甘草及其相关产品药用的安全隐患，对甘草进行全面、深入、系统的质量综合评价提供基础试验依据。

中文关键词： 甘草；黄曲霉素素；赭曲霉毒素；生物合成；质量评价

英文摘要：

英文关键词： Glycyrrhiza uralensis；aflatoxins；ochratoxin A；Biosynthesis；Quality assessment