用空气「造肉」喝西北风不是梦?图片来自于 Giphy双十一购物狂欢过后,无数人嚷嚷着要吃土喝西北风,但几乎没有人付诸行动。或许是因为受到了中国俗语「喝西北风」的启发,美国一家名叫 Air Protein 的公司研发出了一款「以空气为基础」的空气蛋白质肉。图片来自于 Air Protein该产品外观类似蛋白质粉,但仅由空气中发现的元素组成,特别是二氧化碳,氧气和氮气,然后与水和矿物质营养素混合以形成碱,最后利用可再生能源和益生菌生产过程(发酵),将这些元素转化为一种氨基酸结构与真肉相似的食用产品(粉末状碱)。它包含所有9种必需氨基酸,因此是一种完整的蛋白质。图片来自于 Air Protein 这一过程与啤酒和酸奶的制作过程类似。而且与真正的肉类不同的是,其制作过程只需几个小时,不仅降低碳排、所需的土地面积相对较小,而且完全不受天气或季节的影响。图片来自于 东方IC目前,空气蛋白质肉还未上市,具体口感和味道也不得而知,不过,可以肯定的一点是,该产品初期的售价一定不便宜。若是以后你想吃上一口「西北风做的肉」,可能需要掏空钱包,再喝上一阵「西北风」。