钝顶螺旋藻中β-胡萝卜素转化合成虾青素及其抗氧化功能研究

项目名称： 钝顶螺旋藻中β-胡萝卜素转化合成虾青素及其抗氧化功能研究

项目编号： No.31571772

项目类型： 面上项目

立项/批准年度： 2015

项目学科： 农业科学

项目作者： 任迪峰

作者单位： 北京林业大学

项目金额： 25万元

中文摘要： 虾青素是一种高抗氧化活性的类胡萝卜素。β-胡萝卜素酮化酶（crtO）和β-胡萝卜素羟化酶（crtR）是虾青素合成途径中的关键酶。螺旋藻含有丰富的合成虾青素前体物质β-胡萝卜素，但虾青素含量极低。本研究拟克隆钝顶螺旋藻crtO和crtR基因并构建p215tM-crtO-crtR载体，利用电击方法转化到钝顶螺旋藻中，通过对相关分子与生理指标的检测，最终获得含有靶基因工程藻株。其次，对工程藻株中虾青素的体内外抗氧化作用进行研究，以活性氧和活性氮水平为指标，探索转化虾青素对LO2肝细胞的抗氧化损伤机制；基于ICR小鼠D-氨基半乳糖所致肝损伤模型，研究其对血清和肝脏转氨酶GOT、GPT以及SOD、GSH-Px、CAT等抗氧化因子和脂质过氧化的影响，为开发高产虾青素的螺旋藻新品种以及虾青素功能营养制品开发奠定理论基础。

中文关键词： 螺旋藻；虾青素；常压室温等离子体；β-胡萝卜素羟化酶；抗氧化

英文摘要： Astaxanthin is a kind of carotenoid with strong antioxidant ability. β-carotene ketolase (crtO) and β-carotene hydroxylase (crtR) are the critical enzymes in the biosynthesis of astaxanthin. As a precursor in the synthesis of astaxanthin, β-carotene is ab

英文关键词： Spirulina；astaxanthin；atmospheric room temperature plasma (ARTP)；crtR；antioxidant