食品重金属纳米电化学传感及现场检测新方法研究

项目名称： 食品重金属纳米电化学传感及现场检测新方法研究

项目编号： No.61361009

项目类型： 地区科学基金项目

立项/批准年度： 2013

项目学科： 无线电电子学、电信技术

项目作者： 黄文胜

作者单位： 湖北民族学院

项目金额： 43万元

中文摘要： 为研发新型重金属纳米电化学传感器，实现痕量现场快速检测，课题将石墨烯、介孔碳的高灵敏传感特性与Nafion强的阳离子交换能力复合，构建响应速度快、灵敏度高、选择性好的新型重金属纳米复合敏感膜。系统研究纳米复合膜的响应面积、电子传递途径、表面传质行为等电化学传感特性，获得纳米复合界面显著的信号增强效应、加速界面电子转移效应和选择富集效应，建立纳米复合界面电化学增强理论。研究重金属离子的纳米敏感机理和信号转换机制，探讨纳米复合膜显著提高重金属离子响应信号、电子交换速率和选择性的电化学科学问题，建立高灵敏度、高选择性的电化学检测新理论和新方法，构建适合现场快速分析的新型重金属纳米电化学传感器，用于食品样品分析。 课题所获得的纳米复合界面传感理论和制备原理有利于构筑更广泛的高灵敏纳米电化学传感新体系。同时，课题为食品安全的现场快速检测提供新方法和新技术，对牢筑食品安全防线具有重要现实意义。

中文关键词： 重金属；食品安全；检测；纳米增敏；电化学传感器

英文摘要： To develop novel nanoelectrochemical sensors for heavy metal ions and to fulfill in-situ, rapid and trace detection, nanostructured sensing composite films with raid response, high sensitivity and good selectivity were constructed based on the combina

英文关键词： heavy；food safety；detection；nanoenhancement；electrochemical sensor