鸡蛋磷脂组分高通量分析及其对胆固醇吸收转运调控机制的研究

项目名称： 鸡蛋磷脂组分高通量分析及其对胆固醇吸收转运调控机制的研究

项目编号： No.31401510

项目类型： 青年科学基金项目

立项/批准年度： 2014

项目学科： 农业科学

项目作者： 杨芳

作者单位： 湖北中医药大学

项目金额： 24万元

中文摘要： 人体内胆固醇的代谢一旦遭到破坏将会导致动脉粥样硬化等心血管疾病，因此饮食指南推荐胆固醇摄入量应低于300 mg/d，由于鸡蛋中的功能成分尤其是磷脂具有调控作用，使得鸡蛋虽富含胆固醇但是其营养作用的争议已逐渐消失。我们在前期研究中发现鸡蛋的摄入不会导致胆固醇在大鼠体内的积累，且鸡蛋中的磷脂具有抑制胆固醇吸收转运的作用。本项目在前期工作基础上，采用脂质组学的方法对鸡蛋中磷脂组分进行鉴定，建立鸡蛋磷脂信息数据库，利用Caco-2细胞单层模型检测卵磷脂与神经鞘磷脂的酶解产物的胆固醇吸收抑制作用，重点对其中有抑制作用的磷脂及其酶解产物进行NPC1L1转基因小鼠实验，研究其对小肠胆固醇吸收的影响，探讨其干预下小肠上皮SREBP表达水平与NPC1L1蛋白活性变化，最后通过大鼠动脉粥样硬化模型干预实验进行验证，初步阐明鸡蛋磷脂调控胆固醇吸收的作用机制。

中文关键词： 鸡蛋；磷脂；胆固醇吸收转运；调控机制；

英文摘要： The destruction of cholesterol metabolism in human body will cause atherosclerosis and other cardiovascular diseases, therefore cholesterol intake should be less than 300 mg/d according to dietary guidelines. Controversy whether eggs make their nutritiona

英文关键词： hen egg；phospholipids；cholesterol absorption and transport；regulation metabolism；