基于分子修饰的菜籽多糖对肠道益生菌的增殖作用及构效关系研究

项目名称： 基于分子修饰的菜籽多糖对肠道益生菌的增殖作用及构效关系研究

项目编号： No.31171787

项目类型： 面上项目

立项/批准年度： 2012

项目学科： 农业科学

项目作者： 孙汉巨

作者单位： 合肥工业大学

项目金额： 60万元

中文摘要： 肠道微生态与人体营养、免疫、癌症、衰老有着密切关系，益生元对肠道微生态正常功能的发挥着举足轻重的作用。菜籽多糖作为益生元的一种，对肠道益生菌的增殖作用及构效关系尚未阐明。在前期研究中，我们发现菜籽粗多糖具有提高体内抗氧化及免疫功能，在体外具有促进双歧杆菌增殖的作用；分离出两种主要多糖组分（PRM1及PRM2），阐明了一级结构、体外抗氧化的构效关系。本项目拟以此为基础，以PRM1及PRM2 为起始分子，采用酶法降解的分子修饰方法，对分子进行改造，经分离纯化、结构表征、益生菌增殖评价，解析其促进益生菌增殖的构效关系；在体外，采用PCR-DGGE及DGGE图谱、DNA测序、定量PCR等技术，分析其对益生菌细胞分泌主要糖苷酶基因mRNA表达及代谢产物的影响；在体内，分析多糖对肠道菌群的多样性、肠道内容物、肠黏膜sIgA、微生物定值力的影响，从整体、细胞及分子水平三个层次，研究多糖对益生菌增殖作用。

中文关键词： 多糖；油菜籽；化学结构；益生元；消化性

英文摘要：

英文关键词： Polysaccharides；Rapeseed；Chemical composition；Prebiotic；Digestibility