基于核酸适配体分子识别和生物酶信号放大检测赭曲霉毒素A的研究

项目名称： 基于核酸适配体分子识别和生物酶信号放大检测赭曲霉毒素A的研究

项目编号： No.31360384

项目类型： 地区科学基金项目

立项/批准年度： 2013

项目学科： 农业科学

项目作者： 郭志军

作者单位： 延边大学

项目金额： 54万元

中文摘要： 赭曲霉毒素是赭色曲霉属和青霉属真菌的几种菌株产生的一组有毒代谢产物的总称，是最广泛的污染食品的真菌毒素之一。根据其重要性及危害性进行排序，赭曲霉毒素被认为是仅次于黄曲霉毒素而位居第二位的真菌毒素，有A、B、C、D四种化合物，此外还有赭曲霉毒素A的甲酯、赭曲霉毒素B的甲酯或乙酯化合物。这些毒素中以赭曲霉毒素A（OTA, Ochratoxin A）分布最广、毒性最大。OTA具有极强的肾脏毒性、免疫毒性、致癌性、致畸性，对动物和人体健康有很大的潜在危害。传统的OTA检测方法往往比较繁琐，且检测周期较长，因此，亟需建立简便，快捷，高特异性和高灵敏度的OTA检测方法。本课题拟结合荧光共振能量转移(FRET)技术, 通过生物酶信号放大构建高灵敏度的OTA检测方法，建立简便高效的食品真菌毒素OTA的检测控制体系，这对于OTA的有效控制和保障食品安全以及人类健康具有重要意义。

中文关键词： 适配体；信号放大；赭曲霉毒素A；分子识别；

英文摘要： Ochratoxin, a toxin produced by Aspergillus ochraceus and Penicillium verrucosum, is one of the most abundant food-contaminating mycotoxins in the world. It contain four compounds, such as A, B, C and D. Ochratoxin A (OTA), which is the most poisonous and

英文关键词： aptamer；signal amplification；Ochratoxin A；molecular recognition；