金属纳米结构SERS效应在食品安全检测中的应用研究

项目名称： 金属纳米结构SERS效应在食品安全检测中的应用研究

项目编号： No.61405116

项目类型： 青年科学基金项目

立项/批准年度： 2014

项目学科： 无线电电子学、电信技术

项目作者： 肖桂娜

作者单位： 上海师范大学

项目金额： 25万元

中文摘要： 表面增强拉曼散射(Surface-Enhanced Raman Scattering，SERS)光谱是一种先进的表面分析技术，它可以将吸附在金属表面或附近的分子的拉曼信号大大增强。由于它具有快速、灵敏度高、选择性好、最低样品制备要求的特点，被视为食品安全检测领域一种强大的技术。如何获得可重复性好、稳定性高、增强能力强的SERS活性基底，是该技术应用的关键。本项目在二氧化硅纳米球单层阵列上，采用真空镀膜技术制备帽状金属纳米结构基底，并研究其表面等离子体共振和表面增强拉曼散射特性。探讨基底的SERS活性与表面等离子体共振之间的关系。通过剪裁核粒径与帽厚度的相对比例，实现其等离子共振峰在紫外、可见和近红外波段范围可调谐的性质。基于基底的SERS效应，对非法食品添加物（三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿）的表面增强拉曼散射光谱进行定性和定量检测；发展帽状金属纳米结构增强拉曼光谱法在食品安全检测中的应用。

中文关键词： 金属纳米结构；表面增强拉曼散射；表面等离子体共振；食品安全检测；

英文摘要： Surface-enhanced Raman scattering (SERS) spectroscopy is an advanced surface analysis techniques that can enhance the vibrational spectrum of molecules adsorbed on or in the vicinity of metal surfaces enormously. Because of its readiness, high sensitivity

英文关键词： metal nanostructures；Surface-enhanced Raman scattering；surface Plasmon resonance；food safety inspection；