刀尖上起舞，每日优鲜的进阶之路
要打生鲜电商这场仗，别高估了入场一年的变化，也别低估其十年的变化。
文丨猎云网 ID：ilieyun
作者丨周佳丽
“十年为一个视角，十年为一个周期。提前布局，恐怕是所有的关键。” 十年，是每日优鲜CEO徐正常常挂在嘴边的词，也是他当年创办每日优鲜的初心。
这个曾经被大多数人不看好、看不透的生意，在经过多轮洗牌期后，悄然进入新的时代。而2014年才成立的每日优鲜，一路走来就像站在刀尖上起舞，如今仍一刻不肯松懈地修筑着自己的城墙，也一步步扛着“生鲜电商”这杆大旗往新的方向走。
到了下一个十年，生鲜电商会变成什么样？每日优鲜也在探索。
生鲜电商前十年：前置仓的诞生
如果以十年为一个节点往回看，生鲜电商这个新兴的产业恍如经历了一场“不是你生，就是我亡”的战事。前有亚马逊押注的美味七七成为“先烈”，后有明星项目青年菜君资金链断裂黯然落幕。
从早期玩家以B2C引路，到乘O2O之风迎来高光时刻，再到潮退弱肉强食众人散。这十年里，有人挣扎转型求生存；有人头破血流终败局，愤懑写下“不再碰生鲜电商”。
当然，也有人在这枪林弹雨的初生行业里，独辟蹊径闯出了一番天地。每日优鲜恰是其中一员，尽管进场稍晚，却最终以创新的前置仓模式后来居上。
消费者的代际变迁以及消费技术的成熟促就了消费习惯的质变，到店消费逐步往到家消费演变，即时性购物需求慢慢成为日常。于是乎，抓住即时性、短决策周期的刚需消费，“前置仓”这种离消费者最近的模式开始成为生鲜到家企业的标配。
2018年下半年，生鲜电商进入快车道，持续多年的生鲜市场争夺战也进入下半场。在这阶段的队伍里，无论是每日优鲜、盒马鲜生、苏宁小店、京东便利店，还是沃尔玛、永辉超市等传统企业，都在搭建前置仓。
以每日优鲜为例，略过层层批发商，每日优鲜直达产地进行大批量规模直采，并将配送路径进化为产地—城市中心仓—社区前置仓—用户。这样一来，不仅大大降低了采购成本，还减少了快递模式中出现的分拣损耗、运输损耗，从而实现配送效率的整体提升。
而今，在闷头做业态演进的第五个年头，每日优鲜推出了2.0版前置仓，SKU由原来的1000多个增加到3000多个，并增加了餐食、小红杯咖啡、活鲜三个功能区，为用户提供早餐、午餐、现磨咖啡、“三去”活鲜等商品。
公开数据显示，每日优鲜已经在全国拥有1500多个前置仓，覆盖近20个城市。其中得益于更多品类和服务，每日优鲜2.0前置仓日订单峰值可达2000单，其极速达业务在全国的平均配送时长为36分钟，成熟城市年坪效可达到10-12万元，为传统线下门店的5-6倍。
可以看到，每日优鲜正逐渐从水果生鲜专营店，向全品类综合超市的转变。如果说传统商超是生鲜消费的1.0时代，仓店一体是2.0时代，每日优鲜则是在通过升级版前置仓探索生鲜消费的3.0时代。
毋庸置疑，前置仓诞生由来已久，每日优鲜在这一模式上的探索也从传统标准化的1.0，升级到了面积更大、品类更多、边界更广的2.0。
那么前置仓的无人化是每日优鲜的3.0？或许，还有更多的可能性。
从水到水桶，从流量到触点
徐正曾经提到：“消费行业，我觉得最大的驱动变化的机会也好，风险也好，其实就是消费者。”在如今愈演愈烈的生鲜激战里，消费者成为众多平台争夺的对象。除了离得越来越近，如何加固已有客户的消费忠诚度，以及恰如其分地打动潜在人群，各家使劲了招数。
大家一致地认为，社交化是获取更多用户的最大引擎。正如每日优鲜，基于社交营销+会员制，获客是紧随其商品品类和供应链物流之后的另一大闪光点。第三方数据机构QuestMobile报告显示，今年5月每日优鲜APP+小程序的月活用户已达2500万。
论及这样成绩的背后，就不得不提及腾讯。除了在财务上的投资，得益于与腾讯智慧零售的紧密合作，每日优鲜持续深耕于社交流量的投入。通过精准投放、社交裂变，每日优鲜计划在未来12个月内实现一年3000万新客的低成本获取。
流量如同水，如何兜住这个水并储蓄更多的水是大多零售商都会碰到的难题。 在这问题上，每日优鲜进行了思维转变，并与腾讯智慧零售有了更深入的合作—全触点运营。
“以前的流量是流过就走，现在微信出现了私域流量这个概念，依托小程序可以建立一个充分交流、交易的场景，像修了一个桶，它可以兜住水，这个很重要。”每日优鲜合伙人兼CFO王珺解释道。
而将这个水桶筑造而成的木板，就是一个个触点。小程序是一个触点，公众号是一个触点，在送达时用户扫码是一个触点；在送货过程当中，送货员联系用户也是一个触点。这些触点链接在一起就促就了用户数字化运营。
线上，基于每日优鲜的公众号、小程序、社群和朋友圈等触点做一个闭环，再通过用户线下位置等触点形成数字资产，系统将根据这些触点连接起来的不同场景提供不同的内容和分发，最终实现千人千面的智能触达。
回过头来看，每日优鲜在腾讯智慧零售的帮助下，从引水到做水桶的方式，本质上就是把线上体验线下化，线下的关系线上化。
而这桶里，如何才能装得下这万亿级别的生鲜汪洋？
三位一体，竞速生鲜
徐正认为，零售行业是一个仅次于农业的、变化比较慢的、由慢变量驱动的行业，在“围城”里面的人往往会高估一年的变化，而低估了十年的变化。
第一个十年过去，生鲜电商已然过了草莽年代，盲目急躁、空凭华丽的故事求生存的玩家早早退场，如今的沙场正是强者之战。在这座“围城”里，谁都想多占一分地。只是如何争、何时争，还需提前布局。
归根结底，零售业离不开它的三大要素：用户、商品和场景，而智慧零售的业态升级，推动了平台对消费者、供应链和场景做更精细化的运营，可以实现全链条管理和快速响应。
而当这些链条全部打通的时候，企业是否能作为一个全国性玩家进行大规模的商业复制，才是成绩单上最关键的点。
对此，作为行业深度玩家之一，每日优鲜基于五年来的地基加固，正奋力向1000亿元的目标奔跑。而这波冲刺，“智慧营销”、“智慧供应链”、“智慧物流”三者合一的智慧价值链是不可或缺的加速剂。
智慧营销：从用户的连接、人的数字化开始，持续变成会员体系，不断用社交方式让用户做熟客推荐，以客带客做完整个闭环，持续经营用户；
智慧供应链：千仓千人百万面，完全智能化的库存决策和选品决策。每一个前置仓里的每一个单品的库存都是为周围半径1-3公里用户的消费数据独特打造。并且，商品进入前置仓进行智能化品控，实现100%可溯源；
智慧物流：实现前置仓选址数字化，另一方面，通过算法赋能，提高配送员配送效率，提高配送订单量；以及前置仓无人化等新尝试。
如今，每日优鲜已经有了一份不俗的成绩单。其在2018年年底实现了全国范围内经营性现金流为正，而在北京市场，也已经保持连续11个月的正现金流。
只是在这个竞速奔跑的赛道上，一定不缺竞争对手，形势也一定比想象中的要严峻。“所有的竞争对手都是你成长路上的磨刀石，不要把竞争太当事，也不要把竞争太不当事。”徐正似胜券在握。
“作为一个全国性的玩家要集中资源，在一个地方发动连续的战争。伤其十指不如断其两指。”
这注定又是一场耗尽心力、脑力和体力的持久战。
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