广告里会飞的食物竟然不是电脑特效，拍摄过程曾用到军用设备

2019 年 7 月 3 日 中科院物理所

本文转载自公众号“把科学带回家”（ID：steamforkids）

作者美图君

广告里飞舞的美味食物是真的还是电脑特效？今天就来解答你的这个疑问。

Steve Giralt 是一位知名广告摄影师，他曾经为凯迪拉克、克罗格、亨氏、好时巧克力等许多知名品牌拍摄广告。在这些广告里你可以看到飞舞的食物，曼妙的液体。但是，这些都不是电脑制作的哦。来看一看 Giralt 为我们带来的食品广告幕后揭秘。

先看一下汉堡广告里，蕃茄酱和芥末酱的飞翔效果是怎么来的。

Giralt 用3D打印的方法制作了2个弹射器，这样2种酱料就可以在摄像机镜头前表演空中相撞。

这是拍摄现场的实拍。Giralt 说，拍摄的时机是关键。

接下来就是汉堡里面的肉饼还有蔬菜的拍摄过程了。

Giralt 说，这个部分是最复杂的。一方面这些食材要大力飞翔，另一方面摄像机要紧随它们的动作。

Giralt 制作了一种机器，它用牛皮筋托举食材，另外让一把刀用极快的速度把牛皮筋切断，这样所有食材都可以同时被抛向空中。

Giralt 回忆，这个机器的效果不错，所以这个镜头大概只拍摄了3-4次，就让所有食材都稳稳地叠在了一起。

这是现场实拍的图像，你可以发现这个过程太快了，人眼根本来不及看清楚。

广告效果和现场的对比——

这个好用的拍摄机器完全是 Giralt 自己设计制造的。他先构思要怎样拍食材才好看，然后用一个叫做 Sketchup 的3D建模程序进行设计。

在拍摄飞舞的食品时，时间的控制是关键，所以 Giralt 采用了 P.A.T.R.I.C. （Precision Arduino Timing Relay Imaging Controller）这种系统。 P.A.T.R.I.C. 是整一套拍摄工具的核心，它可以以毫秒（千分之一秒）的精确度追踪拍摄物体。

P.A.T.R.I.C. 的主体是 Arduino 控制器，玩机器人的小朋友应该比较熟悉，它是一个开源平台。Giralt 在上面安插了许多部件，比如电机。

Giralt 拍摄过程中另一个得力助手就是这个机器人。他说，没有这个机器人，是不可能拍出那些效果的。Giralt 采用的是高速运动控制机器人，设定好之后，它就可以不断重复非常精确的动作。有了它，摄像机才能精准地追踪食材的运动，不会错过任何令人口水直流的角度。

在这个试验里，你可以看到这个机器人的拍摄速度有多快，它达到了938 每秒传输帧数。

没有对比就没有伤害。在这些高科技出现前，食品广告可以说是“五毛特效”，连大厂也不例外。

来看看下面这个70年的金拱门巨无霸广告吧。食材的质感基本靠嘴巴说。食材也不是飞入画面的，而是手动叠起来的。

完整视频版——

这类广告基本是靠广角镜头静态拍摄后合成的。顶多再给你来一个80年代邵氏影业常用的一秒拉近景特写人头的操作。

1968年的 Campell 蔬菜汤广告特写镜头

拍摄好了之后，就是后期制作的环节了。通常 Giralt 会进行颜色修正，加上背景音乐。成品就是你在电视节目里看到的那些让你想放弃减肥计划的广告了。

可是问题来了，现在计算机技术这么发达，动画片可以做到真的像假的一样，为什么还要这样大费周章地拍摄真实画面呢？

这就牵涉到1968年的一个丑闻了。来看看这个1968年的 Campbell 蔬菜汤的广告。

这个广告后来被人举报了，因为为了让蔬菜看起来飘在汤表面，拍摄广告的时候碗里垫了很多鹅卵石。美国联邦贸易委员会（Federal Trade Commission）发现后，控告Campbell 公司误导消费者。因为这个丑闻，现在美国食品业在打广告的时候必须使用真实的食材，不能弄虚作假。在这种苛刻的条件下，如何拍出让人口水直流的广告就变成了技术活。

直到70年代，终于有人创造出了用动态的食品推广产品的广告，而最开始尝试这种画风的，是一个叫做 Elbert Budin 的广告导演。

Elbert Budin 拍摄的汉堡王广告

Budin 采用了用来拍摄火箭测试的军用高速摄像机拍摄跳舞的食物，创造出了以往静态图片无法达到的效果。而为了捕捉食物掉落时转瞬即逝的镜头，Budin 也和 Giralt 一样自制了许多机器。

从那时候开始，你才能在电视上看到飞舞的薯条、生菜和肉饼自动排列组合成汉堡套餐的画面，

现在，像 MacGuffin Films 这样的专业广告公司也延续了 Budin 的拍摄思路，只不过现在他们的工具箱更加尖端了，用上了激光、各种传感器，还有可编程的电机。而即使在这样的情况下，MacGuffin Films 拍摄一条动态食品广告也要好几天的时间，一条30秒的广告的拍摄成本可达几十万美金。