舌尖上的丝路，这种奇妙体验敬请了解一下

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舌尖上的丝路，这种奇妙体验敬请了解一下

2019 年 3 月 26 日 三联生活周刊

我们每天的餐桌上都是“八国联军”：

小麦、大麦来自西亚；葡萄和苜蓿来自中亚；西瓜产自埃及；核桃源自近东；黄瓜来自印度；石榴来自伊朗；玉米、南瓜来自墨西哥；菠萝来自巴西；马铃薯来自安第斯高原……

食物们从世界各地汇聚到我们的餐桌

餐桌上的美食很多都是不远万里，漂洋过海来到中国，成为中国人民的“老朋友”。而这些美味中有很多都是来自丝路。

大漠孤烟，西域驼铃悠悠；马蹄声碎，纵越西南天险；烟波浩渺，挥送万船远帆。驼队、马帮与商船，开辟了漫漫丝绸之路，将中国的丝绸和茶送往异域，也将丝路上的蔬果和美食美酒带回给我们。

那里原来没有路，走的人多了，便走成了一条条“丝绸之路”。丝路上留下了许多故事和精神遗产，一直被传颂，不断被翻新。

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“传承与开拓”的古今范本

在讲述舌尖上的“丝路”的故事前，想先澄清一下什么才是丝绸之路。

回溯历史长河，西北的流沙，西南的崇山峻岭，东面的大海，北面的荒漠，造就了一块得天独厚的中原腹地。但中华大地上的先民想要和外界沟通、贸易，也必须要历经千辛万苦。

行走在丝绸之路上的骆驼队

张骞、甘英、郑和这样的中国探险家，不辱使命，先后探索出和广阔世界联络的道路，这些道路后来主要被用于运输中国最热销最受追捧的商品——丝绸、茶叶、瓷器等等。1871年，德国著名地理学家李希霍芬在其巨著《中国》中，将中国洛阳至乌兹别克斯坦撒马尔罕的商道称为“丝绸之路”，这个词汇被国际学术界普遍接受，其外延不断扩大，如今“丝绸之路”泛指亚、欧、非大陆之间的多条重要通道。

丝路不止一条

在中国至少有三条“丝路”，分别是：途径新疆、西亚直达地中海的“陆上丝绸之路”，一般所说的丝绸之路就是指这条；将四川和亚欧连接起来的“西南丝绸之路”——从西安到成都再到云南茶马古道，一路山道崎岖，通过马帮的马匹和骡子，通向南亚、东南亚、中亚，最后到达欧洲；还有从东南沿海扬帆出海，串联100多个国家和地区的“海上丝绸之路”。

从张骞翻越万里黄沙第一次出使西域开始，丝路传承2000多年，成就了中国对外经济文化交流的巅峰。在漫长的中国历史中，丝路是中国传承和开拓精神的象征。

舌尖上的“丝路”

来自中国的精美丝绸沿着张骞开辟的道路一路向西，抵达幅员辽阔的古罗马帝国，于是凯撒大帝成为第一个穿上丝绸的西方名人。凯撒和他的爱将安东尼乃至他的帝国都富有酒神精神，这仰赖于地中海沿岸葡萄酿制的美酒。葡萄美酒和甜蜜的葡萄以及盛放它的玻璃器皿，也被商旅沿着丝绸之路带到中亚，继而陆续被传到东方。

丝绸之路不仅是带来了葡萄、苜蓿、石榴这些舌尖上的美味瓜果，它也传递着东西方的美酒佳酿，是一条传递美酒的丝路。

葡萄美酒夜光杯

早在张骞出使西域之时，陕西出产的美酒，就被作为朝廷馈赠友邦的礼品，随丝绸之路的商贾驼队传至中亚、西亚和欧洲。原产自西亚的小麦传到中亚后，从哈萨克斯坦东部出发，经天山南北、河西走廊、陇东而进入黄土高原西部，不仅成为中国餐桌上的最主要主食之一，后来还被用来制作酒曲，成为酿造中国白酒的不可或缺的原料。这种中外之间的互通有无、相互增益，更好地促进了双方原本的酒文化。

丝路上的佳酿与酒魂，直到今天仍然在传承。更有后来人施以奇思妙想，创作出更多精彩之作。

2019年3月18日，中国高端白酒品牌水井坊推出的新品——“井台丝路版”就是其中的佼佼者。水井坊以致敬丝路精神为初心，进行了这番新的开拓：在保证原有的高品质酒体同时，选择了9座对于“传承与开拓”的丝路精神有着深入诠释的省市，创作了9款专属包装，希望能够通过这些省市和其代表的精神内涵，与目标消费者产生深度共鸣，重现丝路荣光。

600年敬启未来水井坊2019新品发布会

每款美酒对应一座丝路上的重点省市：四川、湖南、广东、河南、江苏、福建、浙江悉数在册；新丝绸之路门户北京和新丝绸之路枢纽上海也携手入选。

水井坊井台丝路版

除了在外盒上有着醒目的省市标注，更加精妙的是在酒瓶底部和瓶身的烧画之上：四川的水井街酒坊、都江堰、乐山大佛，浙江的龙井茶、西湖、富春山居图……建筑、雕塑、茶叶、景观、名画纷纷被烧制在瓶底。这种设计方式就像是埋藏了一张重要的底牌，人们在品鉴和分享美酒之余，举起酒瓶用心赏鉴，就可以揭开谜底——杯中乾坤沉浮后，在瓶底和自己的家乡邂逅。