一包榨菜他卖出15个亿，还撑起上百亿市值！凭什么？

文章授权 ✎ 电商观察网（guancha5）

作者 ✎ 魏无忌

给大家出一道简单的常识题，____和法国的酸黄瓜、德国的甜酸甘蓝并称为全球三大腌菜？

没错，答案就是榨菜。

和老干妈一样，榨菜是很多中国人饭桌前的必备开胃小菜，单吃、单炒、混着炒......无论哪种做法，都是一道香喷喷的美食。

而在榨菜市场里，要数乌江牌涪陵榨菜最受国人喜欢。

一包3块钱的榨菜，如何年卖15个亿，还撑起200亿市值呢？

最大功臣正是今天讲的这号人物，涪陵榨菜集团董事长周斌全是也。

烂账拖账，救星登场

涪陵榨菜是重庆人引以为傲的品牌商标，在这片神奇的土地上流传着一个关于榨菜来源的故事。

相传清朝道光年间，有位叫邱正富的富豪，天天山珍海味、大鱼大肉，某日吃腻了，出现食欲不振、日渐消瘦的症状，他很是着急。

有一天，他梦见一老汉对他说，涪陵地带包包菜泡菜最能进食，何不试试？

在涪陵山头庙里尝到和尚招待的泡菜后，他顿感人生美味、不过如此。

于是，他举家迁移到涪陵，时不时尝下泡菜，身体越来越好，活到了93岁。

这个故事无非说明涪陵山水养人，且榨菜生脆可口，入味养生。

然而，传说是美好的，现实却是残酷的。

在21世纪初期，中国的榨菜行业普遍面临这样的尴尬境地，吃得见不得。

意思就是，榨菜固然美味可口，可后方的生产环境却非常简陋、难登台面。

从涪陵建陶下调过来的高干周斌全，好似从天堂来到了地狱。

他看到的是怎样的破烂局面？

矮矮的房屋，简陋的设备，在条件极差的弄作坊内，工人灰头灰脸地用双手腌菜、制菜，整个生产过程一言难尽。

而公司内部的账面呢，已经背负了850多万烂债，年关将近，窘迫到连员工的200多万工资都发不出。

万分火急之下，这位在上市公司涪陵建陶干得好好的小伙子，就这样被派出山。

他的目标是打造榨菜界的“茅台”

当然，周斌全也不是吃素的。

早之前，他已经丰富的职业经理人经验，在上市公司涪陵建陶担任副总经理职位。

待朝华科技重组涪陵建陶后，他选择放弃风光正好的前途，接受烂摊子，开始新的人生挑战。

面对内外混乱不堪的企业，周斌全心中只有一个念头，将“病”养好，再甩开步子可劲地跑。

当务之急，是如何还债、发工资。

在新召开的员工大会上，这位37岁的年轻人新官上任三把火，头一天就将某位不配合工作的分厂长撤掉了。

企业人心惶惶，谁也没成想，书生模样、人畜无害的周斌全，办起事来却是雷厉风行、不容马虎。

大伙儿不动声色，都在等着看这位年轻人的好戏。

实践证明，周斌全的实力不是吹的，他仅用一年就解决了烂账的问题，还让公司扭亏为盈，赚了200多万。

公司内部上上下下，没有谁再敢小瞧这位走马上任的boss。

来到涪陵榨菜集团，周斌全早已给自己定下目标，一定要将它送到资本市场，打造榨菜界的“茅台”！

只懂榨菜，只做榨菜

想要登上资本市场，需要解决两个问题：品牌够不够响，账面成绩够不够漂亮。

为了实现这个鸿鹄大志，周斌全祭出三把斧：

第一把斧：扭转乾坤，收拾残局。

由于工厂建在长江边上，三峡蓄水容易造成厂子淹没，为此涪陵榨菜集团得到了1.4亿的移迁费。

飞来的“横财”，对营收不高的企业而言，是个巨大的惊喜。

底下的人乐疯了，纷纷讨论着如何花掉这笔钱。

有人建议，不如拿去做手机得了，现在手机市场前景明朗，说不定——

周斌全皱着眉头，抛出三个疑问，你懂手机吗？你会手机技术吗？你会手机网络零售吗？

他连环炮珠似的问话将发话的人唬得一愣一愣的，大家不敢再天马行空、做不切实际的幻想了。

周斌全就一句话，只懂榨菜就做榨菜，其他的不谈。

他力排众议，将钱花在刀刃上，选择让集团脱胎换面，淘汰简陋落后的手工作坊，用自动化的现代工业技术代替。

仅一条生产线，就花了5000万。

实践证明，周斌全颇有先见之明，通过机械化的改动，企业扭亏为盈，2001年销售额达到1.5亿多元。

第二把斧：打造品牌，提升知名度。

产品打造出来了，接下来的问题是如何推广。

还靠着传统的方式，让促销员大街小巷去吆喝吗？

要知道，乌江涪陵榨菜在只有1万多吨产量时，促销人员就有1000多名，人多货少，浪费劳动成本之外，推广效果甚微。

周斌全想到了当时颇为时髦的打广告方式——让涪陵榨菜登上央视的广告栏目。

这次，他又花了1400万，请来“皇帝专用户”张铁林代言，“乌江榨菜，你爷爷的爷爷都说好”，这句带有歧义的广告词意外获得不错的回头率。

网友边调侃张铁林都认识他爷爷的爷爷，边购买起1块一包的乌江涪陵榨菜。

靠着这样的广告效应，涪陵榨菜逐渐家喻户晓，销售量得到明显的增长。

第三把斧：趁势提价，促进营收。

改变用户的习惯和培养用户的习惯一样，都很难操作。

1块1包的涪陵榨菜便宜，大伙儿都爱买，时间一长，人们就只记得“涪陵榨菜”这个牌子了。

周斌全的目标不止如此，他想通过品牌知名度，一炮打响，让资本青睐。

然而，榨菜和市面上的白菜萝卜般普遍便宜，却难上台面，如何有效获得资本翻牌呢？

他想到了提价，却怕消费者一时不接受。

2008年的冰雪灾害给他带来了盼头，涪陵榨菜顺势提价至3块，巩固市场半壁江山的同时，还靠压缩集团产品业务，大大地缩减了成本、提高了利润率。

次年，“乌江”牌系列的榨菜卖出7.12万吨，排在榨菜市场第一位。

2010年11月23日，涪陵榨菜集团顺其自然，在深圳证券所成功上市，被称为“中国酱腌菜行业第一股”。

截至目前，涪陵榨菜集团市值突破200亿，而周斌全的个人身价也达到4个亿之多。

去年涪陵榨菜实力开挂、全年营收15.20亿元。

周斌全有个好习惯，每天早上都会吃一小碟涪陵榨菜，接下来他想要做的事用五年打造百亿集团。

3块的榨菜卖出15个亿，周斌全告诉我们：

1. 再小的个体，也有自己的品牌，再小的品牌，也能闯出自己的一片天地。

2. 将一件事做到极致就成功了，正如马云说过，别跟他学习创业，跟隔壁卖饺子的老奶奶学习，这样成功更快。

3. 心急吃不了热豆腐，匹夫不逞一时之快，有时慢就是快，极致和专注最容易收获人生。