真正的卷王？这13款瑞士卷比互联网打工人还要卷

太可怕了，烘焙界真的很卷！

编辑｜聂老师

撰文 制图｜聂老师 嗷嗷

拍摄｜李主任 聂老师 夏老师 王哥

视觉｜小蜜蜂

来源｜超人测评(ID：chaorencp)

太可怕了，烘焙界真的很卷！

最近超级火的瑞士卷有！各大超市都纷纷推出了自己的瑞士卷，生怕失去自己在超市烘焙界的一席之地。

作为甜品界最卷的瑞士卷，它已经网红到小红薯专门为它辟出了好几个品牌出品的板块，不过！鉴于地域性差异，以及许多蹲在家里无法出门的朋友，我们还是决定，本次测评暂时只测居家办公也能点到的超市卷。

这几家超市分别是瑞士卷的起源山姆会员店、紧跟时事的盒马、Blt/Ole精品超市、沃尔玛、京东的七鲜超市、绿地优选、每日优鲜，今次就来看看到底谁的卷才是真正的卷中卷。

一碗水端平，希望给到疫情在家蹲着的朋友一点抚慰。

 

值得一买：山姆会员店巧克力+咖啡双拼卷、T11巧克力草莓卷、七鲜超市斑斓瑞士卷

千万别买：沃尔玛双拼瑞士卷、一切流水线成品速冻卷！！

 

山姆会员店 

巧克力+咖啡卷共12片 ¥81.6 约¥6.8/片

山姆！就是你！

一天早晨，格里高尔·萨姆沙从不安的睡梦中醒来，发现餐桌上放了一大盒瑞士卷，今天，瑞士卷更卷了，又或者是昨天，我也不清楚，多年以后，面对app上的乳品烘焙栏，我将会回想起领导让我去测评瑞士卷而我不得不暴风吸入13款瑞士卷的那个遥远的下午。

每一卷瑞士卷的诞生，山姆会员店都有责任，现在他们自己也卷了起来，从原味和伯爵茶卷迈入瑞士卷2.0时代，真是天道好轮回，苦了打工人。 

这个咖啡卷属实是有点惊艳的，它的蛋糕胚吃起来不干，比较湿润和紧实，不会噎嗓子，夹心的奶油也不会太甜腻，能吃出提拉米苏的感觉，虽然很苦，但是很香，咖啡卷配咖啡，简直是本咖啡爱好者摸鱼时间必备下午茶。

吃过咖啡卷，巧克力卷吃起来就没有那么惊艳了，卷的外层有很薄的一层巧克力，没有咖啡那么苦，巧克力的味道也不算太突出和醇厚，除了稍微有点甜以外，都是一口气可以吃掉一个的理由了。

单价：🌟🌟🌟🌟🌟

口感：🌟🌟🌟🌟🌟

甜度：🌟🌟🌟🌟

盒马 

杨枝甘露卷3片 ¥26.8 约¥8.9/片

盒马每次都紧跟时事，这次也一样，别人卷它更卷，今年超火的杨枝甘露奶茶店IP也一起薅过来搅和，简直是生怕自己卷不成型。

那么这个杨枝甘露卷吃起来如何呢！

这个卷实在是太过于卷，以至于让我和小夏老师吃出了分歧，吃出了水平，吃出了风范。

这个蛋糕，有点让人搞不清楚它的定位，吃起来口感有点结实，有点黏糯，比较像完全没有任何味道的米糕，全靠杨枝甘露奶油夹心一己之力支棱这个卷，夏老师觉得夹心酸酸甜甜，比较清爽，我觉得这是一个很奇怪的搭配，感觉夹心和卷是分离的，不晓得在吃点什么。

单价：🌟🌟🌟🌟

口感：🌟🌟🌟

甜度：🌟🌟🌟🌟

 

黑森林卷¥19.9/1个

这个黑森林蛋糕属于是一言难尽了，不知道为什么竟然也是米糕味蛋糕胚，中间的夹心属实是吃个寂寞，又甜又腻，离谱的是罐头樱桃吃起来竟然还有股馊味……远离樱桃罐头！！

单价：🌟🌟🌟🌟

口感：🌟🌟

甜度：🌟🌟🌟

 

Blt/Ole精品超市 

杨枝甘露+红枣枸杞卷8片 ¥76.6 约9.5/片

烫知识：Blt和Ole都是华润旗下的精品超市，所以他们的超市烘焙类目也是一模一样的……不太懂为什么，大概这就是良性竞争吧。

他们也跟风做了杨枝甘露卷，可以理解，但是这个红枣枸杞卷，谁能给我解释一下这种不同寻常剑走偏锋的选品开发，红枣枸杞瑞士卷，和枣糕有什么区别？？真是鲁迅听了都要气死周树人。

这两款都有种奇怪的酒精味，尤其是红枣枸杞，匪夷所思，怀疑是不是什么失败的红枣枸杞酒项目研发回收再利用，红枣味特别浓，浓到完全容不下枸杞的一席之地，不知道枸杞在里面干嘛，可能就是突然地洗了一下澡这样的。

这个杨枝甘露卷稍微还能入口一些，夹心的西柚味还挺重的，蛋糕胚体也是很正常的海绵蛋糕，就是整体感觉都淡而无味，就，可能很想让人觉得自己真的没有在吃甜品。

单价：🌟🌟🌟🌟

口感：🌟🌟🌟

甜度：🌟🌟🌟

 

沃尔玛 

双拼瑞士卷8片 ¥38.5 约¥4.8/片 

这个双拼卷真的是有点让人搞不清楚为什么要拼，夹心都是一样的普通奶油，蛋糕胚吃起来简直是啥味儿也没有，聊胜于无，感觉吃刚蒸熟的米饭都比吃这个味道更浓。

只能说这两个拼起来的蛋糕几乎毫无分别，不知道拼起来有啥意义，可能就是视觉上打一个差异度的意思吧。

山姆，yyds。

单价：🌟🌟🌟🌟🌟

口感：🌟🌟🌟

甜度：🌟🌟🌟

 

七鲜超市（京东旗下） 

斑斓瑞士卷4片 ¥26.9 约6.7/片

京东！真有你的，不仅火速跟风卷，甚至还卷出了别人都没有的斑斓叶卷，绿绿的看着还挺有春天感。

这个卷好家伙，一个差不多有我脸那么大，斑斓叶的味道特别浓 ，虽然也比较像米糕，但因为是斑斓叶，这个米糕的感觉竟然感觉很恰当，很应该，好像它就应该是个米糕。

里面的夹心奶油甜中带一点点咸，很特别的口感让这个甜品显得多了一点层次，喜欢斑斓的人就会觉得很好吃。

单价：🌟🌟🌟🌟🌟

口感：🌟🌟🌟🌟🌟

甜度：🌟🌟🌟🌟

 

红丝绒 ¥19.9/个

相比之下这个红丝绒真的就是……很松散的蛋糕，蛋糕胚很薄一层，口感依然很像米糕，奶油夹心味道很淡，只有一点点酸，不能说和红丝绒一模一样，只能说毫无关系。

单价：🌟🌟🌟🌟

口感：🌟🌟🌟

甜度：🌟🌟🌟

 

T11生鲜超市 

巧克力草莓卷4片 ¥19.8 ¥4.95/片

T11这个卷能处！

它的巧克力脆皮比山姆的巧克力卷更厚实，吃到嘴里更有存在感，奶油比较清淡绵密，和草莓罐头的酸甜夹心配合度也比较高，简直感动，原来真的有卷可以卷出又复杂又能吃的产品，流泪。

单价：🌟🌟🌟🌟🌟

口感：🌟🌟🌟🌟

甜度：🌟🌟🌟🌟

 

绿地优选 

原味+伯爵茶4片 ¥34.9 约¥8.7/片

只能说跟别的相比，绿地这个卷还停留在了1.0时代，这个原味的卷真的淡而无味，蛋糕的胚体异常蓬松，吃到后面有种自己吃空气的错觉，卷里放的奶油也真的是有点太少了，又干又噎，挂在我的喉咙上久久不能褪去。

但小夏老师竟然觉得原味比较好吃一点，蛋糕胚体比较湿润，湿润！不仅让我开始怀疑她是不是家里从小缺水。

鉴于本i卷人士早早就吃过山姆的1.0版伯爵茶卷，绿地这款伯爵茶卷真的还不错，奶油不腻，淡淡的佛手柑和柑橘味捎带一点点茶味，还原度很高。

不过既然这样为啥我不直接买山姆呢……

单价：🌟🌟🌟🌟

口感：🌟🌟🌟

甜度：🌟🌟🌟

 

每日优鲜 

壹粒谷仓梦龙脆脆卷 ¥12.9/片

每日优鲜没有自己的烘焙部门，所以我们选了最接近2.0版本的这款梦龙脆脆卷。

这个卷，真的很让人疑惑，厚厚的脆皮代可可脂，吃完了以后会有点齁得慌的恶心劲儿，奶油也很甜，更离谱的是里面还有整块的核桃，吃起来会有种生土味儿，怪里怪气。

12.9咱们直接买个梦龙还能富余几块钱坐地铁呢。

单价：🌟🌟

口感：🌟🌟

甜度：🌟🌟

怪兽不厌食提拉米苏卷 

¥19.9/片 

要命了，冻过头了的奶油夹心和蛋糕全是海绵孔，吃到嘴里都是粉渣感，有种在吃巧克力味粉笔屑的感觉，感觉吃完直接就地入土，令人失望。

单价：🌟

口感：🌟

甜度：🌟

 

家人们！只能说瑞士卷这么卷真的是有原因的，因为它还是要吃新鲜烘焙的比较好！

那种冻起来放好久的卷真的已经卷过头了，难吃，看到请速速逃离！

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烘焙界真的很卷！