剁完手了？准备吃土了？呵呵，你以为你吃得起土吗？

11月是什么月？一个剁手的月份，一个空气中飘荡着暴力血腥气息的月份，一个吃土的月份。

清购物车一时爽，一日三餐火葬场。很多在购物天堂里折戟沉沙的小朋友们就以“吃土少年”自居，买东西买穷了嘛，就只剩土能吃了。

万万没想到，一张截图给了这些朋友们会心一击——

土都这么贵，还能不能玩了？！

这么一包单价贵过一顿金钱豹的土，到底神奇在哪里？

回答这个问题之前，让我们先来简单粗暴地了解一下，什么是“分子食物”：

分子食物的概念，最早由塞斯和匈牙利物理学家尼古拉斯·库尔特于1988年提出。是指把葡萄糖、维生素C、柠檬酸、麦芽糖醇等等可食用的化学物质进行组合或改变食材分子结构，再重新组合。也就是从分子的角度制造出无限多的食物，不再受地理、气候、产量等因素的局限。一些科学家认为，“人造”食物很有可能解决某些地方食物短缺的问题。

（以上来自维基百科）

听上去好像很抽象的样子，举几个看上去很酷的栗子好啦：蔬菜可以用来制作鱼子酱、奶油与起司也能做鸡蛋。果冻制成的生鱼片寿司也是分子食物的一份子……（扩展阅读：还没吃过传说中的分子料理？你out了！）

虽然听起来很高大上，但这么一顿穷折腾对于普通人来说还是挺难理解的，我吃普通的生鱼片寿司不就得了……干嘛非要用果冻做出来。

图为“分子美食”，你以为是鱼子酱的东西，其实是荔枝。来源：互动百科

注意力回到这包高逼格的土上！名字很复杂，中英文结合，可是！你以为你改个同音字我就认不出你了吗？！

高龄土、高岭土，其实就是观音土好不好！也叫的白瓷土的，男女老少耳熟能详，装什么外宾啊你！

以高岭土为主要原料烧制的瓷器，是不是谁家餐桌上都有！简直不能更普通了。（图片来源：jiayigou.so）

OK，大家现在可以开始脑补，你用高岭土烧制的瓷碗吃高岭土的画面了，是不是美得不行？

商家宣传语里说，这是精挑细选，最为纯净的观音土，所谓的“可食用”，说白了就是它很干净，没什么有害杂质。也不知道卖这么贵是蒙谁。

这种土是怎么麻雀变凤凰，飞升到餐桌上变成了高大上的“分子美食”呢？宣传语里还很贴心地介绍了它高贵的吃法：土可以和食用色素、水、盐、以及一个熟土豆混合做一个“石头”出来。“看！用土豆做的石头！还能吃！多酷炫！”

……这可能是分子美食里最接地气的一道菜了。

（图片来源：淘宝）

上图就是这道所谓分子料理了……看上去毫无美感，也并不像石头……

而且，高岭土就是再纯，成分和你家盘子里那玩意还是一毛一样的：高岭土富含硅、锌、镁、铝等矿物质，化学分子简式是Al4(Si4O10)OH6，除Al2O3外，还含SiO2。

这是高岭土主要成分的结构模型 来源：维基百科

就算你初中化学是体育老师教的，应该也知道这里面毫无营养成分吧？

高岭土里含有的大量氧化铝，是无法被人体吸收的。少量吃不致命，吃了之后会有饱腹感，但食用后可能会出现腹胀、手足浮肿、便秘等症状。如果你只吃土，吃很久，你是会死于营养不良的。大量食用后致死的案例并不只是说说。

所以！这东西这么贵，还没营养，就算真的上了餐桌也只是辅料，剁了手的朋友们就不要考虑吃土啦，还是老实一点，多吃食堂的白水煮菜比较现实。

一个AI的忠告

感恩冬天吧！要是剁手节安排在6月份，你连西北风都没得喝。

• 在某些地区，吃土是一种传统？为什么有人爱吃土？

吃货研究所

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